□本报记者 沈璐兰

　　“村咖”，顾名思义，是指开在乡村的咖啡馆。随着乡村旅游业的不断兴起，“村咖”的香味在绿水青山间愈焙愈浓。相关数据显示，目前我省有超2600家“村咖”，数量居全国前列。非咖啡豆主产地的浙江，何以成了“村咖”大省？“浙”里“村咖”何以越来越香？

　　“村咖”具有资源禀赋的包容性。“村咖”兜售的不仅仅是一杯品质上乘的咖啡，更包含了“一方水土一方咖”的独特魅力。浙江和美乡村享誉全国，千村千面、原汁原味的乡村让咖啡馆得以依山而建、傍水而居，每一处风景都是“村咖”独一无二的布景板。以安吉的“深蓝计划X Deep Blue”为例，这家由废弃矿坑改造的咖啡馆，凭借一池碧水与一方裸露岩壁，创下了单日最高售出8818杯咖啡的全国纪录。恰恰是这些独具风格的“在地性”，让“村咖”的颜值与格调有了更多期待，也使浙江的“村咖”得以跳脱出单纯餐饮场所的范畴，转而成为乡土美学的重要载体，让消费者在乡村流连忘返、去而复返。

　　“村咖”具有多元发展的可塑性。如果将浙江的“村咖”比作乡村振兴的一棵树，那么“村咖+”的跨界融合便是其枝繁叶茂的根系。浙江的多家“村咖”出圈后，无一例外都在尝试跳出“卖咖啡”的单一逻辑，不断突破边界、探索“村咖+”的无限可能。无论是“咖啡+剪纸”，还是“咖啡+麦饼”，抑或是“咖啡+海钓”，“村咖”主理人们纷纷抓住多元化发展的契机，以创新为内核，以咖啡为媒介，串联起文创、研学、艺术等新业态，形成了“1+N”的乡村业态共生网络，以此反哺乡村旅游业发展，从而不断赋予“村咖”更为持久的生命力。

　　“村咖”具有天时地利的延展性。“村咖”长红的背后，归根结底是一股青年入乡发展的热潮。青年在抉择投身乡村创业时，往往会徘徊于“诗意的栖居”与“远方的召唤”之间。可以说，“村咖”的持续火热，为他们提供了切实可行的范例，极大地增强了内心的信念与决心。去年来，我省大力实施现代“新农人”培育行动，各地也相继出台支持青年入乡发展的相关政策，不断完善基础设施建设和服务配套，变“单兵作战”为“集成发力”，助力乡村产业蓬勃发展。如今，“青年力量”已成为浙江的新标签，青年既有“仗剑走天涯”的侠者之气，也有“勇立潮头敢为先”的实干精神，他们擅长把新鲜的流量转化为持久的口碑，让“村咖”等新业态不再是昙花一现的网红经济，而成为乡村全面振兴的可持续引擎。

　　浙江“村咖”走红的背后是一场乡土基因、青年创意与政策红利的交响，更是一次对乡村振兴路径的生动诠释。当咖啡香从天荒坪蔓延至四明山，从钱塘江飘向东海边，我们看到了一个时代的侧影——在浙江，乡村不再是城市的背面，而是承载诗意栖居的理想国；青年不再困于“北上广深”的单一叙事，而是在青山绿水间书写人生新篇。未来，在“乡村+”业态持续涌现之下，“村咖”必将面临新的挑战，但相信只要坚守乡土本真、持续创新赋能、深化政策护航，这杯“浙江味”的“村咖”，必将香飘久远。