□开心一刻 黄淑芬/文

　　腊月的乡村，天空湛蓝如洗，阳光温柔地洒在每一寸土地上。村子里弥漫着一种特别的气息，那是年味，一天浓过一天。

　　腊月初九是我们村开村宴的好日子。一大清早，村里的球场上人声鼎沸，杀猪杀鸡，好不热闹。

　　这边厢，几位妇女有的炒花生，有的煮糯米饭，有的洗猪小肠，有的切葱花……这些是灌血肠要用到的食材，等把这些准备好，就把猪血倒进糯米饭里，和着葱花、花生一起拌。

　　洗净的猪小肠摆在簸箕上，一人拿漏斗，一人舀血糯米饭往猪小肠里灌。一会儿的功夫，猪小肠迅速膨胀起来，像夏天涨水的河道，丰满。当然，也会拿牙签帮它排气，否则，会被撑爆。

　　扎好棉线的血肠一圈圈地卷缩在簸箕里，火房的大锅再一次喧腾起来。女厨师挑起血肠，放进开水里漂洗一下，目的是洗干净血肠外的血渍，然后放进蒸笼里蒸。等剩余的血糯米饭和白米、骨头熬成了一锅浓浓的稀饭，蒸着的血肠也冒出了香气，整个火房散发出葱花和花生组合起来的香气。

　　男厨师们把五花肉煮熟，然后开油锅炸五花肉和芋头，这道菜就是著名的香芋扣肉了。多年的乡村宴席聚餐，厨师们使出浑身解数，做出自己最拿手的菜肴：松鼠桂鱼、凉拌牛皮、香酥油淋鸡……一道道色香味俱全的大菜出来了。

　　孩子们也来凑热闹，在球场上追逐打闹，欢快的笑声飞到球场上空。这时，砧板跺鸡鸭的“呯啪”声，吸引了孩子们围上来，他们眼睛盯着大鸡腿馋涎欲滴，看着不忍心，师傅把鸡头鸡爪给了他们。

　　摆好桌椅碗筷，端上血肠，抬来稀饭，全村男女老少齐聚球场。开餐前，村委会主任会把村里一年的工作做个总结，肯定大家的辛勤付出，再鼓励大家明年撸起袖子加油干，生活一年比一年好。村委会主任的话赢得村民阵阵掌声。接着轮到村里最年长的九叔公发言，他摆事实讲道理，说一步步走到今天，是党的好政策，才能让村里的男女老少欢聚一堂……

　　讲话结束，随着村委会主任的一声开餐，村宴正式开始。大家一边吃一边议论菜肴的味道，红红的火苗，热气腾腾的庖汤，让每个人吃得红光满面。

　　一年一度的乡村盛宴，虽朴素却真挚。它不仅仅是一顿饭，更是一种情感的交流和凝聚。在这里，人们放下繁忙的工作和生活的琐事，只为这一刻的团聚和欢乐。而那浓浓的年味，便是这乡土盛宴给予我们最美好的礼物。