□生活时空 项伟/文

　　小时候，每当感冒后，母亲都会熬一锅“姜汤茶”，逼着我喝下。“姜汤茶”的做法简单：大铁锅里加几碗水，放十数片切好的生姜片，葱白几段，红糖若干，盖上锅盖，大火将水烧开即可。这时，我总是恳求母亲在汤里多加点红糖。神奇的是，不管多重的感冒、鼻塞，只要喝了“母爱牌”姜汤，再睡上一觉，准保是生龙活虎了。我不得不信服这种专治风寒感冒的乡村土方，以至于成年后，自己和家人每感风寒，我都会学着母亲的样子，做“姜汤茶”应对，少有失望。

　　长大后，求学、打工、旅游，去过不少地方，感受过各地饮食文化，直到在准丈母娘家吃到“核桃姜汁蛋”，让我对姜再次刮目相看。这种以老姜汁、鸡蛋液为主材，辅以核桃仁、芝麻、红糖等，加温水反复搅打，用砂锅、瓦罐以文火耐心蒸制而成的小吃，香甜、热辣、爽滑，回味无穷。有一次，饭前“不慎”先食了半碗“核桃姜汁蛋”，以至于对满桌的山珍海味都提不起食欲来。

　　再后来，我把自己熬成了“中年”。话说我的体质本来就弱，网店工作又需要经常熬夜，加之抽烟喝酒，饮食不节，长期下来，折腾出一大堆毛病，做啥都提不起精神。中医说是内湿、阳虚之症，可用汤药来调理。一次偶然的机会，看到一则养生节目，说一名中医大师有着“90岁的年龄，40岁的心脏”，脸色红润，脾胃也好，而这一切，主要得益于几十年来坚持食用“醋泡姜片”。那一刻，我突然觉得像是捡到了“宝贝”，潜意识里认定这个食疗方很适合我，查阅资料也印证了这个结果：阳虚是万病之源，醋泡姜在温补阳气方面功效甚伟。姜加醋，姜生阳，醋收敛，既升阳气，又疏肝气，还去湿气。

　　随后我量身定制了一套“养生”方案：一边是戒烟戒酒，坚持锻炼；一边是晨起食用“醋泡姜片”。为了省钱，妻子淘来食材，自制醋泡姜：冼净姜块去皮切片，放入玻璃瓶，加红糖若干，倒入陈醋，没过姜片，封紧瓶口约十天，即可食用（晨起3片）。食用“醋泡姜”一段时间后，我明显感到胃口、气色变好了，白发也变少了。

　　人生一晃几十年，我和“姜”结下了不解之缘。小小姜块，承载了我与家人彼此间深深的关爱和依恋，以及对幸福生活的执念与期待。