□本报记者 丁佳味　

　　近日，在位于江山市长台镇花园村的浙江雨晖生物科技有限公司食用菌培育基地，三十余个标准化出菇库整齐排布，库外的智能中控屏上，温湿度、光照等核心数据实时跳动。出菇房内，柔和的蓝光洒满整个空间，在补光灯的映照下，一朵朵菌肉肥厚的黄牛肝菌簇拥着破土而出。工人们正在采摘成熟菌子，车间里是有序忙碌的景象。

　　“去年8月，我们引进云南珍稀山珍黄牛肝菌，也就是大家俗称的‘见手青’，尝试工厂化培育。”公司负责人黄彤根一边查看菌菇生长情况，一边向记者介绍，“这菌子娇贵得很，野生的只在云南雨季才有，想把它在江山‘养熟’，可不是件容易的事。”

　　谈及试种初期，黄彤根坦言：“刚开始确实碰了壁，由于培养基配方适配性没摸透，温湿度、光照这些参数把控也不够精准，部分出菇库要么产量上不来，要么菌菇品相参差不齐。”为了攻克这些难题，公司技术团队结合多年用秸秆培育食用菌的成熟经验，优化基料配比，精准调控温湿度、光照及pH值，实时监测黄牛肝菌生长全周期数据，经过8个月的反复试验，终于取得突破。“如今，公司菇库已实现循环生产，每日培育菌包1万瓶，其中24个出菇库可一次性投放108万瓶菌包，日产量稳定在700公斤左右。借助智能控温技术，公司打破野生黄牛肝菌仅雨季出产的季节限制，实现全年持续出菇。”黄彤根介绍。

　　“虽然还处于试生产阶段，但我们的黄牛肝菌已实现日采日销，菌菇品质和产量稳定。”黄彤根说，基地精准定位高端餐饮市场，以线上直销为核心渠道，对接全国多地高端酒店，还借助抖音直播拓宽销路，今年春节前后直播间订单爆满，产品供不应求。“野生黄牛肝菌市场售价在每公斤520元以上，我们工厂化培育的供货价仅为每公斤90元，高性价比让产品收获超高复购率，现已远销全国多个城市。”

　　在车间分拣打包区，村民蔡丽芬正麻利地将新鲜采摘的黄牛肝菌装入保鲜盒，动作娴熟且小心翼翼。“这菌子碰不得，一摸就变色影响卖相，采收可得格外细心。”蔡丽芬笑着说，自己是本地人，如今在家门口的菌菇车间上班，半天就能采收两三百公斤菌菇、打包七八十箱，收入稳定。这株从云南来的山珍，已然成了家门口的“致富菌”。

　　“我们将根据市场需求进一步扩大产能，争取早日实现黄牛肝菌日产3吨的目标，既丰富珍稀菌菇市场供给，又吸纳更多本地群众就业，让这朵‘金菌菇’在浙西大地上越长越旺。”黄彤根表示。