□见习记者 金飞

　　金秋的早晨，晨雾尚未散去，在景宁县大地乡的梯田上，村民叶亮正小心翼翼地穿梭在半身高的辣椒丛中采摘辣椒。他戴着厚手套，边采边说：“可得小心，这辣椒‘凶’得很！要是沾在手上，火辣辣的感觉半天才能消。”这颗看似寻常的红果子，因其蕴含的超高辣椒素，即将经历一场从田间到车间的“身份”之变。

　　“高山乡镇面临青壮年劳动力外出、传统作物效益低的现状，亟待解决。”景宁县农作物技术推广中心副主任林水娟介绍，两年前，景宁县在全面推进“双招双引”先导工程时，发现高辣度辣椒产业发展前景广阔。“它不仅适合我们这里种植，因高山气候昼夜温差大、辣椒素积累更充分，而且作为工业原料，价格稳定，经济效益显著。”

　　于是，景宁县专门出台扶持政策，对新增种植面积10亩及以上的主体给予补助；开展新品种引进与试验示范，初步筛选出“宏绿5号”“金辣7号”2个适种适销品种，开展线上线下培训，示范推广绿色生产技术。该县还依托共富工坊打造“企业+乡兴村公司+村集体+农户”模式：村集体协调土地流转；大地乡政府对每株种苗补贴0.5元，再根据所产辣椒质量达标情况，发放每株1.5元的生产补助；景宁耀盛农业开发有限公司、福建武夷津道农业综合开发有限公司等企业负责保底价收购；农户负责标准化种植。

　　这些被悉心呵护的辣椒，最终去了哪里？答案并非人们的餐桌，而是现代化的工业生产线。

　　在福建武夷津道农业综合开发有限公司的车间里，初步烘干的辣椒被运往深加工环节，在经过造粒和提取两道工序后，一瓶瓶辣椒素和辣椒红素生产成品最终流向生产火锅底料、口红和油漆等产品的下游企业。公司总经理巫水明解释道：“这些辣椒的核心价值在于提取辣椒素。它的辣度是朝天椒的10多倍。目前，辣椒素在食品、医药、生物农药等领域应用广泛，辣椒红素则是纯天然色素，是食品、医药、化妆品等行业最安全的染色剂之一，市场需求大。”

　　据了解，如今的辣椒素早已超越调味品的范畴。在医药领域，它的价值被不断开掘。研究表明，辣椒素具有镇痛效果，且作用更持久，被广泛应用于贴膏或外用药膏中，以缓解慢性疼痛。同时，其在消炎、抗菌、调节血脂、促进循环等方面的潜力，也使其成为治疗皮肤病、辅助减肥及促进毛发再生等研究方向的明星分子。这些不断被发现的价值推动着加工型辣椒产业飞速发展。

　　产业的“跨界”，最终要落到农民“增收”上。景宁县大地乡党委委员沈远远算了一笔账：“我们村通过强村公司统一流转了800亩闲置山地，建成辣椒基地。得益于适宜的气候条件和科学的田间管理，今年辣椒长势良好，预计平均亩产可达1250公斤，亩均产值8000元。”目前，大地乡累计种植高辣度辣椒40余万株、800余亩，带动农户增收350余万元，村集体经济增收30万元。

　　对于未来，景宁的规划远不止于此。林水娟透露，下一步将根据产业发展，招引辣椒素、辣椒红素提炼等项目，延伸产业链，提高附加值。同时，要在仓储物流建设等方面发力，建现代化冷链设施，与物流企业合作优化网络，降本提效。

　　站在自家的辣椒地里，叶亮对未来充满期待：“以后种植技术更成熟，市场更广阔，我们这深山里的小辣椒，可就真的成‘金疙瘩’了！”