□人生感悟 黄德锋\文

　　前两天，同事问我最近有没有做米酒，我回答说没有。家中近来琐事繁多，不得闲暇时光。然后，她喃喃自语道，眼下很适合做米酒，并表示做好后带点给我尝尝。

　　几天后午餐时，同事端上了她新做的米酒。同事做米酒的本事一流，比超市买的还要好喝。我是去年秋天吃了她做的米酒，才萌生了自己做米酒的念头。然而，直到冬天，我才成功做出第一碗米酒。

　　我先跟同事取经，对制作过程有个大概了解，然后，在网上搜寻具体教程，便开始做了起来：糯米洗净浸泡一夜，次日清早隔水蒸熟，倒入用热水消过毒的容器，掺些许凉开水和酒曲，拌匀后将米饭压实，最后在中间戳个酒窝，盖上保鲜膜等待发酵出酒。过程看似简单，实则“看花容易绣花难”。同事说，做米酒的要点是避免杂菌感染。于是，我全副武装，头上戴着浴帽，双手戴着手套，把要用的锅、筷子、铲子、容器等用开水烫一遍。然而，我已记不得失败了多少次，要么是长满黑毛，要么就是酒水发酸……每次失败后，我都会向同事请教，同事也会给出意见，到最后，同事也说不出哪里出了问题。后来，楼下的邻居知道了，送我一碗米酒，口感也不错。于是母亲请她来为我指导一下，看她做酒的过程，和我并无太大不同，唯一不一样的是，她将蒸熟的糯米用自来水冲洗降温。可我按照她的方法，还是没成功。一次次的希望，换来一次次的失望。

　　可我并没有放弃，开始反思：别人能做好，我为什么不行？思来想去，可能是染了杂菌，难道是消毒设备不行吗？那古人是怎么做到的呢？于是，我试着减少用具，减少沾染杂菌的机会。没必要用铲子铲饭，直接倒到容器里，然后，用手戳个酒窝，筷子也省了……一切完成之后，我像往常一样盖上保鲜膜，同时，在容器上盖了一层被子——秋去冬来，气温断崖式下降，温度过低会影响发酵。与以往不同的是，这次我没有每隔一会就去看看有没有出水，去闻闻有没有酒香，只是把它安静地放着，因为我已经不抱太大的希望了。

　　两天后，掀开被子，中间的酒窝集满了水，我迟疑地打开保鲜膜，一阵醇香扑鼻而来，米粒颗颗饱满，晶莹透亮，每一粒米都胀满了酒水，轻吸一口，丝丝甘甜从舌尖划过。历经两个季节，终于成功了！

　　回想这曲折的过程，我庆幸自己的坚持，同时，也由衷感慨：人生亦如酿酒，有时你苦心经营，到最后只得一坛苦酒，但苦酒未必无用，它让你明白何为甘甜；失败亦非终点，它教会你如何重来。总结经验教训，坚持下去，经过岁月的酝酿，最终会闻到生命的醇香。