□见习记者 张枥元

　　“一两春茶一两金”，喝上一口春茶，是许多爱茶人每年的期待。近日，2025年径山茶正式开采。杭州市余杭区农业技术推广中心副主任卢健带领专家服务队一行，深入黄湖镇云顶农庄茶园，为春茶抢“鲜”开采提供技术指导。

　　海拔330米的茶山，晨雾在山间流转，将层层叠叠的茶行晕染成一幅水墨丹青画。茶园主人陈红炳在前方带路，抵达茶园要经过“笔走龙蛇”式的盘山公路，还要步行翻过一座山包。陈红炳说：“高山云雾出好茶，我们的茶都种在这样的山上。”

　　“‘一叶一心’是径山茶的标准，要这样手指轻轻一提摘下。”茶行间，卢健半蹲着身子，指尖捏住一枚嫩芽向采茶工们示范。她身旁的竹篓里，鲜嫩的茶芽饱满壮实，看着喜人。“接下来是春茶全面开展的时期，采茶工陆续到位，要对采茶工进行人身安全、采摘标准等岗前培训。”卢健同陈红炳说。

　　前几日，杭州气温骤降，给茶芽生长带来了影响。霜冻会导致茶叶中的氨基酸、茶多酚等内含物质含量发生变化，进而影响茶叶的香气、口感，受冻的茶叶还会发红、焦边，降低外观品质。为了减轻霜冻对茶芽的伤害，余杭区的农技专家连夜进山，和茶农们共同商讨保护措施，开启防霜风扇，熏烟熏了一整夜。“多亏专家指导，熏烟增温、喷灌防冻，保住了‘金叶子’！”陈红炳语气里满是庆幸。卢健建议，遇到低温，茶企要结合自身茶园的特点，采取熏烟、喷灌、开启防霜风扇、遮阳网覆盖等措施来减轻损失。

　　为保障春茶生产，余杭区构建了“三级联动”服务体系，由农业、市场监管、气象等部门联合组织春茶生产技术服务队，建立区级统筹、镇街协调、村企落实的三维联动机制。通过需求清单管理、响应时效承诺、定向跟踪服务等措施，及时、精准解决生产问题。

　　据悉，接下来，各地农业农村部门将结合春茶生产情况，及时提供技术服务，帮助解决生产中遇到的难题。