□本报记者 杨怡

　　近年来，宁海县聚焦当地地方生猪品种——岔路黑猪的保护与发展，积极开展调查研究，针对岔路黑猪保种繁育工作的堵点、难点，整合各部门力量，做到“对症用药”。目前，岔路黑猪家系已由2020年仅存的4个家系壮大到7个家系，“岔路黑猪”品牌产品去年销售额达到1000多万元。

　　保育岔路猪

　　岔路黑猪，因原产于宁海县岔路区域且全身被毛黑色而得名，距今已有300多年的饲养历史。其具有繁殖力高、肉质细嫩、适应性强等特性，是极为宝贵的品种资源。

　　然而，在20世纪90年代，受多种因素影响，岔路黑猪品种数量日趋减少、品质性能严重退化，导致该地方良种猪濒临灭绝。2011年，岔路黑猪被列入《中国畜禽遗传资源志（猪志）》，为29个省级畜禽遗传资源保护名录品种之一。宁海县也以此为契机，逐步开启保种工作。

　　“做好岔路黑猪的种质资源保存和保护、提纯复壮和开发利用，提升岔路黑猪品质，是保种工作的重中之重。”宁海县畜牧兽医总站站长冯景松说。

　　近年来，宁海县采用活体分散保种方式，把现有种猪分散于岔路、桑洲2个乡镇，并强化对保种场的技术指导，要求企业实行生猪养殖、品种繁育、疫病防控统一管理，并利用新的育种手段，根据实际灵活调整饲养、育种方案，及时开展治疗、配种等工作，以进一步提升生产性能、品种质量和种业层次。同时，完成岔路黑猪冷冻精液和体细胞采集、冷冻保存工作。目前，已采集冷冻精液13003份、体细胞组织348份。

　　原种资源逐步夯实，如何进一步扩大岔路黑猪规模？宁海县携手宁波瑞农牧业有限公司，启动了岔路黑猪省级原种场建设项目。

　　“岔路黑猪育种原来由当地另一家企业具体负责，后来那家企业又将股权转让给了我们公司。”宁波瑞农牧业负责人娄起华解释道。

　　规模化扩群

　　自动化精准环控、猪舍全自动粪污清理、数字化监管系统……作为一名“95后”，娄起华深知科技能让农业带来蜕变，这一点从保种场内的设施设备就“可见一斑”。

　　“项目总投资7000多万元，占地面积23亩，年可向市场提供优质岔路黑猪种猪约3700头，商品猪5800头。”娄起华介绍。瑞农牧业还与上海市农科院畜牧兽医研究所、浙江大学、省农科院畜牧兽医研究所等多家单位开展联合育种攻关。目前，已陆续开展生猪最佳遗传潜力杂交组合筛选及其基准饲料配方、生猪品种改良和提高猪肉品质营养调控技术服务、全封闭式猪舍的光照控制技术研究与应用等4个科技项目。

　　“挖掘产品多样性对产业发展至关重要，这两年我们逐步开拓岔路黑猪生鲜肉以及肉制品深加工市场。”在瑞农牧业的展陈区，娄起华向记者介绍起自家的多款“明星”产品——岔路黑猪肉包、烤肠、腊肠、猪油等等。

　　“岔路黑猪肉质细嫩、醇香浓郁、味道鲜美，且肌肉脂肪含量丰富，猪皮富含胶原蛋白，亚油酸等的含量在地方猪种中处于优秀水平。”谈起岔路黑猪的优点，娄起华如数家珍。

　　眼下，瑞农牧业推出的“振宁”和“甬好膳”两大品牌的门店已达数十家。不仅如此，其公司还与上海视觉艺术学院达成合作，在宁波市区的宁深汇广场落地6000平方米直播基地，建成宁波特色农特产品互联网新媒体直播展示中心、人才培训基地。

　　记者从宁海县农业农村局了解到，目前，该县的岔路黑猪总存栏已由461头增至9800头，杂交商品猪产能达1.5万头。今年底，位于宁海县力洋镇古渡村的岔路黑猪保种备份场也即将竣工投产，建成后预计可存栏岔路黑猪种猪达900头。

　　品牌化建设

　　在“酒香也怕巷子深”的年代，品牌建设的重要性不言而喻。对于岔路黑猪这样的地方特色土猪，其重要性更甚。

　　近年来，宁海县组织开展了申报注册地理标志证明商标工作，积极引回、授权企业使用“岔路黑猪”商标，加快“岔路黑猪”品牌创建，制定《岔路黑猪》团体标准编制说明，进一步规范品牌品质建设，并引导企业加快品牌形象设计，提升文化品位和内涵。

　　目前，宁海县岔路镇已成功注册岔路黑猪（活猪）、岔路黑猪（猪肉）地理标志证明商标，并完成了岔路黑猪品牌形象设计。

　　同时，宁海县充分发挥“浙江省猪肉十大名品”“宁海珍鲜”区域农产品公用品牌等品牌效应，以线上主做公域电商和私域流量，线下主做直营门店连锁，辅以加盟店、联营专柜、商超流通体系的方式，打响岔路黑猪品牌。

　　“我们还积极组织保种单位参加省、市农博会、食博会及各类活动，强化产品推广，提高岔路黑猪品牌认知度、影响力及产品附加值。”冯景松告诉记者，眼下，岔路黑猪已入驻大型商超2家、直营专卖店6家，并签约顺丰、EMS快递公司，实现了一键代发。

　　未来，宁海县将聚焦保种育种、科技赋能、强链延链和融合发展等重点，全力推进岔路黑猪全产业链高质量发展，力争到2030年，新（改扩）建岔路黑猪规模养殖场6家，实现岔路黑猪商品猪年出栏达到20万头，全产业链产值和品牌价值达到20亿元，让岔路黑猪成为市场“新宠”。