□本报记者 丁佳味

　　桐乡槜李，堪称水果中的“活化石”，至今已有2500多年栽培史，是我省至今被列入濒危抢救保护的唯一的果树品种。其果实鲜润清香，汁水饱满，古代曾被列为“贡果”，果顶有一形似指甲掐过的痕迹，据传是美女西施留下的印记。

　　近日，在桐乡市梧桐街道桃园村槜李专业合作社果园里，记者看到红彤彤的果子缀满枝头，果皮晶莹剔透、吹弹可破，举起果子对着阳光，可见果子内部纹理。“这个是已成熟的槜李，将果子拿在手里，轻轻揉搓，待果肉绵软，就可以撕开小口放在嘴里，像吸果冻般吮吸果肉。”合作社负责人沈汉兴随手摘下一个成熟果子，向记者展示槜李的吃法。果肉吸入嘴里那一刻，汁水四溢，一口琼浆蜜液在嘴里炸开，有酒香余韵，回味悠长。槜李又称“醉李”，果真名副其实。

　　“这几天槜李陆续上市，采摘期一般只有15—20天。在种植过程中，我们对肥料、农药等投入品管控比较严格，基本采用绿色有机肥，用太阳能杀虫灯等绿色防控技术。”桐乡市农科所副所长陈轶介绍道。

　　槜李味美，却很难培育，对土壤和气候要求高，生产周期长。一棵槜李果树种下，要五六年后才会少量结果，有的需要八年甚至十年。其间，需人工精心照料，才能培育出口感绝佳的果子。

　　桃园村是当地有名的槜李产地。每年6月份成熟季，桃园村1000多户人家，家家户户进入忙碌的采收期。村头村尾，摆满了一筐筐刚从树上采摘下来的新鲜槜李。“槜李产量不高且不稳定。盛年期，一棵树一般可产果二三十斤；逢小年，一棵树只能摘两三斤果子。槜李虽然好吃，但因为产量低，价格也高，每斤售价在30—100元不等。”沈汉兴感慨道。

　　为提高桐乡槜李品质，打响品牌，早在2005年，桃园村就成立了槜李专业合作社，注册了“桃园头”品牌，逐步实现统一商标、包装、销售和管理。2015年，桃园村开始尝试深加工，开发出槜李李子汁、槜李冰淇淋、槜李啤酒、槜李白酒等多款产品。其中，槜李李子汁因酒香浓郁、口感醇厚、酸甜适口、风味独特，且富含花青素、多种氨基酸以及微量元素，颇受消费者欢迎。

　　桐乡槜李凭借独特的感官品质和丰富的人文历史，获得了国家农产品地理标志登记证书，并被列入全国名特优新农产品名录。2023年，桐乡槜李种植面积达1966亩，总产量641吨，总产值1832万元，平均亩收益近万元。