“夹塘村大包户的包心芥菜年前已采收完毕，剩下的500亩榨菜订单到清明节前后就能采收，订单式农业让大户种植更有规划，也让我们制作的榨菜能按照市场订单高标准、高质量完成。”近日，在余姚市泗门镇黄潭蔬菜产销专业合作社，负责人魏丹丹虽然不直接从事蔬菜种植，却对地里的蔬菜长势了如指掌，这一切多亏了订单农业模式的发展。

　　“以前大户和散户靠自己的判断种植蔬菜，数量和市场需求存在缺口的情况。”魏丹丹说，自从开展订单式农业，地里的蔬菜种什么、种多少，全部按照订单的要求来种植。这样一来，不仅减少了农户盲种带来的损耗，还能提高农作物的品质和农户们的收入。

　　与黄潭蔬菜合作社合作的大户章玲娣承包了1000多亩土地，每年根据订单调整榨菜、包心芥菜的种植面积，年亩均产值可达1万元。她说：“通过订单式农业，亩产值高出10%-20%，种出来的蔬菜不愁卖，让我们更安心。”

　　作为我国东部种植榨菜面积最大的乡镇，泗门镇年均榨菜种植面积达3万亩，从事榨菜种植、加工的人数多达4万人，全产业链产值达6.5亿元。在此基础上，泗门镇榨菜产业不断转型升级，开展订单农业模式，通过稳定的原料回收保障以及在种植过程中对种植户进行专业指导，带动农户增收致富。

　　“这一款榨菜丝是公司的经典产品，选用的是当地特色优质榨菜，口感爽脆，欢迎大家选购。”在宁波铜钱桥食品菜业有限公司的抖音直播间内，主播正在宣传铜钱桥榨菜。依托自身品牌、平台、资源等优势，铜钱桥菜业结合泗门镇自然环境与农产品特点打造集采订单农业，使榨菜实现了规模化种植和标准化管理。

　　“每年种植榨菜的时候，我们会根据下一年度的产量和销售情况预估生产所需的榨菜量，以保证高品质榨菜产品的销售。”铜钱桥菜业负责人杨银森介绍，2023年，公司通过订单共完成2.8万吨新鲜榨菜的收购工作，通过订单式农业引导和培训农户改良种植技术，“从选种、育苗、种植到采收，我们会给种植户全方位的培训和支持，让大家的榨菜种得好，卖得动。”

　　“企业+合作社+基地+农户”的产业化经营模式，对农户和各合作社种植的榨菜实行保护价收购，确保农产品全程绿色、环保无污染，降低农业经营风险，激发农户种植积极性。

　　近年来，泗门镇订单农业模式在壮大当地榨菜产业的同时，还解决当地用工问题，增加农民收入，以“产业造血”的方式助力当地村民增收。当前，泗门镇榨菜产业链上的新型农业经营主体为本地提供了2400多个工作岗位，辐射带动2.5万余户榨菜种植户。同时，该镇积极在线上线下平台开展余姚榨菜、泗门榨菜品牌推广，在淘宝天猫商城开设了店铺，并通过抖音平台进行直播推广。现在，通过电商平台销售榨菜，其销售额占比达到40%。雨欣