缪士毅/文

　　伴随秋风，我偕朋友踏足乡野，忽然，朋友吟道：“麻屋子，红帐子，里边住着个白胖子。”顺着朋友指向望去，见一位老农正在田里收获花生。

　　花生，在我的家乡称之为落花生，也称长生果，人们历来有种植花生的习惯。每当秋天收获之时，这些花生或供自家品尝，或赠送亲朋分享，或在农贸市场销售。

　　我对花生的真正了解，得益于大学时代所学的《作物栽培学》课程，从课本上认识花生属豆科一年生草本植物。清代赵学敏《本草纲目拾遗》中载：“落花生，一名长生果，蔓生园中，花谢时，其中心有丝垂入地结实，故名”。

　　花生在我国大江南北皆有其踪影，既可单独入馔，也可搭配烹调，且可荤可素。如“花生仁炖猪蹄”“花生仁烧凤爪”“花生仁烧牛肉”“花生仁拌猪肚丁”“花生仁拌香菜”“花生仁拌芹菜”“笋煮花生仁”“盐水煮花生仁”等，皆为人们喜爱的家常菜，令人常啖不厌。以花生为主料烹制的地方风味菜，如上海的“糖粘花生”，香甜酥脆，美味可口。至于“五香花生米”“虎皮花生米”“怪味花生仁”“油炸花生仁”等，早已成为人们日常喜爱的零食。

　　花生，还被赋予吉祥美好、喜庆的寓意，是传统婚礼中必不可少的“吉祥果”，寓意两个相爱的人永远在一起，永不分离，又寄寓儿孙满堂，长寿多福。在我的家乡，订婚男方送聘礼的箩筐内要放柏枝、花生等，结婚时女方的嫁妆里也要放花生，婚房的枕头下、被褥里会提前藏好花生、红枣，以讨个彩头。除夕夜守岁，人们喜欢炒一盘花生，大年初一以花生待客，图个吉利。

　　俗话说得好，“常吃花生能养生”。花生和黄豆一样，享有“长寿果”“植物肉”“素中之荤”的美称。中医认为，花生味甘、性平，具有润肺、和胃之功效，可治燥咳、反胃、脚气、乳妇奶少。《滇南本草》称花生“盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼”。《本草备要》认为花生“补脾润肺”。《纲目拾遗》说花生“多食治反胃”。《现代实用中药》称花生“治脚气及妇人乳汁缺乏”。当然，霉变的花生不能食用。

　　我不仅看重花生的美味和养生价值，还看重它的品格。这不，现代作家许地山所写的散文《落花生》，就通过借物喻人，揭示了花生不图虚名、默默奉献的品格。