气候炎热，饮食上应遵循三个要点：多喝水、清淡饮食、忌乱饮乱食。

　　第一，要多喝水。在高温天气，不论是否运动，都应增加液体的摄入。一般情况下，每日饮水量为1500—1700ml，出汗较多时，每日饮水量可增加至2000—3000ml。如果需要在高温环境下进行体力劳动或剧烈运动的，至少每小时饮用2—4杯凉水（500—1000ml）。而对于暴露在烈日下的工作人员，由于汗液的大量排出，可以通过饮用含有钠或盐的水，含盐量以0.15%—0.2%为宜。

　　第二，清淡饮食。高温天，饮食应尽量清淡，但可以适当偏咸，以补充盐分，高血压患者除外。主食除平时常吃的谷类食物外，可适当饮用菜粥、小米粥、黑米粥、玉米羹等。多吃蔬菜水果，尤其是含水量大的冬瓜、黄瓜、葫芦、西瓜等，可帮助补充水分和钾及其他微量营养素。就餐期间可适当饮用菜汤、瓜汤。水分含量高的食物，有利于机体水合作用，有助身体营养代谢。荤菜常选清蒸鱼、白灼虾等。传统中医食疗有“冬吃萝卜夏吃姜”一说，汤、菜中可适量放姜，以减少因凉水饮用过多导致的胃部不适感。

　　第三，勿乱饮乱食。含酒精或高糖饮料会导致身体失去更多体液，不宜饮用。要尽量避免饮用冰冻饮料，以免造成胃部痉挛。对于某些需要限制液体摄入量的病人，高温时的饮水量应遵医嘱，避免一次性大量喝水。同时，要尽量避免炸煎等高油高脂食物。高温期间，由于人体消化能力减弱，要减少吃不易消化和易胀气的食物，例如坚果类和干豆类食物。

　　黄睿