处州白莲为睡莲科睡莲属的多年生草本植物，是我省著名特产，因原产丽水市古称处州而得名。以干燥成熟种子入药，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效，可用于治疗脾虚泄泻、遗精、心悸失眠等病症。

　　处州白莲至今已有1400多年种植史，具有粒圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点，曾被列为贡品。目前，处州白莲种植面积4935亩，主要分布在丽水莲都的老竹、富岭、丽新等地，年产干品210吨左右，产值1860多万元。“处州白莲”已被列入浙江省首批农作物种质资源保护名录，并获国家地理标志证明商标。

　　种植技术要点：

　　种植处州白莲时，宜选择水源、光照充足、排灌方便的地块，要求土层深厚、肥力中上、pH值6-7、有机质含量3%以上，土壤富含磷、钾、钙等元素。连片种植时，应考虑观光旅游等需求。

　　种植。选用优质高产、抗病性强的良种，选择种藕时，要求藕种粗壮、节间短、顶芽完整、无病斑、无损伤、具有3个节以上的主藕作种藕，并做好消毒措施。种前20天，深翻入土，耕、耙整平土地，重施有机肥。4月初栽种，挖穴15-20厘米，将藕种斜放穴中，顶芽朝下覆土，尾部露出水面，以防灌水烂藕，栽后及时检查是否有浮苗，并及时补救，力争全苗。每亩栽120-150支健壮种藕为宜。

　　管理。种后1个月、2个月各中耕除草1次，勿翻藕种旁边的泥土；5月上旬适施苗肥，亩施复合肥10公斤；6月上旬重施蕾肥，亩施复合肥20公斤、尿素8公斤、钾肥5公斤；栽后一个月内灌水15厘米保温，后灌5-8厘米浅水，促芽萌发和立叶生长，7月后不能断水，有利于结实。田间管水原则为“浅水长苗，深水开花结实，浅水结藕越冬”。合理轮作，水旱轮作减少病害发生。

　　采收与加工。宜在7月上旬至10月中旬采收，当莲蓬约八成熟，莲子与莲蓬孔格稍分离时采摘。脱粒、去壳、去膜，当天采摘后将莲子从莲蓬孔格内剥出，用手工或机械剥净果皮和种皮。通芯，用与莲芯同粗的竹签或铁丝捅去莲子中间的莲芯；清洗，用干净的饮用水洗净残余莲膜、胚芽等沾黏物。莲子清洗后宜沥水10-20分钟；烘干：当天采的莲子要当天干燥。将清洗沥干后的莲子置于莲筛内，单层摆放于薪柴炭火炉或电烘箱上烘烤。初烤温度宜为80℃-90℃；烘烤至莲子发软时，转入稳烤，烘烤温度为40℃-50℃。烘烤期间应常翻动莲子。冷却装袋：将烘干后的莲子冷却30-60分钟，及时分装。

　　省中药材产业协会 何伯伟