□本报记者 李松　

　　“日食三钱五指姜，到老不用开药方。”这是在永康当地口耳相传的民谣。

　　五指岩生姜盛产于永康市唐先镇中山五指岩风景区一带，已有1000余年栽培史。这种生姜姜球丰满，排列紧凑，色泽金黄，姜香味浓郁。嫩姜爽脆、纤维少、辣味淡，老熟姜则质地致密、纤维多、辣味浓。

　　近日，记者走进五指岩生姜主产区永康市唐先镇三合村，探寻这款植根于乡土的地道美味。

　　刚进村，一股沁人心脾的姜香就扑面而来，只见姜农们正从地里拔出嫩姜装入箩筐。“今年收成不错。我们这里土壤肥沃，适合生姜生长，种生姜施的是农家肥，不喷农药，纯天然无污染。我们经常用自家种的生姜炒肉片、炖土鸡、煮溪鱼，味道可香了。”正在地里劳作的姜农黄发明告诉记者。

　　“好山好水出好姜。永康四季分明，土壤、光照和温度都适合生姜生长。”永康市农技推广中心副主任陈红星告诉记者，永康市先后出台了《五指岩生姜生产技术操作规程》《关于扶持现代农业发展政策的若干意见》等政策文件，有力促进了五指岩生姜产业的规模化、标准化发展。目前，全市五指岩生姜种植面积大约有1500亩，年产量3000多吨，产值达4000多万元。

　　“现在正是嫩姜收获的时候，等到立冬过后，就轮到老姜上场了。这几年，五指岩生姜的收购价格一直稳定在每公斤20元左右，按照亩均产量1500公斤算，每亩收成有3万余元。”三合村党支部书记董红阳告诉记者，近年来，各级政府对姜农的补助力度不小，加起来每亩有1000元，大大提高了农民的种姜积极性。

　　为了打通五指岩生姜的销路，董红阳牵头成立了永康市安坑高山蔬菜专业合作社，向村民收购生姜，并联系配送公司，统一标准、统一包装，源源不断把大山里的生姜销往山外，送上老百姓餐桌。2016年，五指岩生姜通过国家农产品地理标志认定。这块“国字号”招牌让五指岩生姜的销路不断拓宽，当地农民不再为生姜卖难而担忧。

　　五指岩生姜凭借优越的品质，成功入选金华市十大名菜之一。目前，永康市致力于延伸五指岩生姜产业链，开发了20余种精深加工产品，主要包括姜茶、姜糖、姜片、姜粉等，销往国内外，广受消费者欢迎。