□本报记者 高晓晓

　　5月31日召开的浙江省第三届乡村美食大会上，海岛土特产集结发力，继续领衔书写“浙”版“土特产”大文章。2023年，我省发布省级名优“土特产”200个，累计建成92条单条产值超10亿元农业全产业链、7条单条产值超百亿元农业全产业链。“浙”篇“土特产”文章缘何能多点发力，持续写出精彩？背后的动能何在？

　　“土”之内涵：从独特到多元。当前，“土特产”的内涵，已从有形的农产品，拓展到乡村山水、历史、文化、乡愁、人力等资源，不断挖掘乡村多元价值。“土特产”之“土”，不再拘泥于舌尖上的美味，还有结合农时节气、地方特色，推广休闲旅游精品线和美丽乡村风景线；利用农田、森林、湿地和水利工程等资源和设施，发展休闲观光、创意农业、乡村研学、红色旅游、乡村露营、康复疗养、农事体验等乡村新业态，发挥三产融合乘数效应。

　　“特”之本源：从味觉到人文。近年来，浙江扎根本土，利用自身资源禀赋，找准最能体现地域特点、人文风情的产品和产业，突出自身优势，谋求差异发展，靠品种争优、品质争先、品牌争效，持续提升“土特产”附加值，让“土疙瘩”成为“香饽饽”。除了味觉和身心体验外，“土特产”更是一种文化的交融与传承。作为东部旅游热点省份之一，浙江有着丰富的历史人文资源，西湖龙井、金华火腿等特色农产品名声在外，但如何做好“1+1>2”这道题正是浙江在探索和思考的。当前，浙江结合时令举办美食文化节等，大力推广“浙好”系列“土特产”、十大农家特色小吃，用历史人文故事来塑造和托底品牌，提高“浙字号”“乡字号”美誉度，让游客在享受美食的同时，感受到浓厚的乡村人文底蕴。

　　“产”之竞争：从产品到集群。当前，乡村产业竞争趋于白热化。作为撬动共同富裕的黄金杠杆，“产”已从原始的单一产品竞争转变为产业竞争，进而走向产业链、产业集群竞争。多年前，浙江畜牧业为走出生猪价格周期波动的怪圈，提出了构建全产业链的构想。而今，延长产业链、打造供应链，提升价值链，形成优势特色产业集群，再反哺各单一产业，在浙江已形成良性循环。将过去“原生态”的“土特产”，打造成链条更完整、业态更丰富的“新生态”的“土特产”，实现传统产业升链、优势产业延链、短板产业补链、新兴产业建链，让“土特产”多维度增值，农民不仅能有更强实力抵御市场风险，还能从全产业链各环节分享增值收益。今年2月刚被列入省级乡村“土特产”精品培育试点的仙居杨梅就是典型。近年来，仙居县不断推进杨梅产业链纵向发展、横向拓宽，把杨梅产业建成现代化大产业。目前，该县杨梅全产业链年产值已达40亿元，惠及农户3.3万户、10万余人。

　　就在上月，浙江再次展现“雄心”，计划今年新培育10条以上“土特产”全产业链，累计建成100条单条产值超十亿元的“土特产”全产业链，全产业链产值达到3000亿元。

　　承载着乡村振兴的重任，装载着缠绵乡愁的记忆，期待更多的“浙”里“土特产”借势借力“出圈”！