□本报记者 郑亚楚

　　近日，一个“浙江小伙海南种番薯，一季稳赚1200万元”的话题，引起网友们的关注。文中提及的网红小番薯，正是浙江省农科院选育的小番薯品种“心香”。

　　从主食到副食，再到食尖上的美食，番薯承载了一代代人的记忆。在粮食匮乏的年代，番薯是人们用来填饱肚子的主粮，一般5月播种，10月收获，以追求高产为主。如今，番薯虽已从主粮中淡出，但仍是人们丰富膳食结构的重要食物之一。番薯因旱地种植，适应性广，是我省主栽的旱粮作物之一，常年种植面积在80万亩左右。小番薯的问世，不仅把人们吃本地鲜薯的时间提前到了7月，而且因品质独特，口感粉糯软甜，香味浓厚，成为舌尖上的美食。

　　如今，以鲜食为主的小番薯，不仅凭借上市早、品质独特、口感粉糯软甜等特性而风靡市场，而且因种植时间短，效益好，成为不少地方农民增收的重要途径。

　　那么，种植小番薯的效益到底如何？又有哪些优势？日前，记者采访了有关专家和种植大户。

　　品种好！黄薯紫薯齐上场

　　连日来，在临安意群家庭农场，数位工人顶着大太阳在地里采收小番薯。撅一锄头，再拎起叶片抖一抖，身材颀长的小香薯就“面世”了。“我种小香薯有15年了，今年在临安种了100多亩地，平均亩产估计有1000多公斤。”基地负责人陈群说。

　　个头迷你，口感香甜，软糯无渣的天目山小香薯，很多人都吃过，其品种名叫“心香”，是由省农科院作核所季志仙团队育成的鲜食迷你甘薯品种。“‘心香’抗病性强、产量高、薯形好，是我省目前双季小番薯主栽品种。”季志仙说。

　　“心香”在我省推广种植已有10来年，一直受到市场热捧，全省20多万亩小番薯种植面积中，“心香”约占80%。

　　日前，省农科院在衢州市柯城区石梁镇举办了一场别开生面的番薯新品“紫晶香”现场观摩品鉴云直播活动，吸引了百来位专家、农技人员、种植大户和采购商的关注。

　　现场会上，验收专家对柯城区石梁镇梅山村“紫晶香”示范方进行田间现场取样测产。结果表明：不盖地膜种植，“紫晶香”生长期90天，薯块大小均匀，商品性佳；示范方平均亩产达1037.2公斤。以最低市场价10元/公斤计算，当季亩产值已超万元。

　　观摩现场弥漫着一股浓浓的薯香气。“到底好不好吃？口感怎么样呢？不妨去品尝一下。”品鉴后，大家一致认为，与普通大紫薯相比，“紫晶香”具有软、糯、香、甜的特点，吃起来口感特别甜糯，细腻无纤维感。

　　“紫晶香”是由季志仙带领的薯类育种团队，经多年选育而成的早熟高产紫薯新品系。它短蔓、茎较粗、节间短，利于生产管理；单株结薯数6个左右。据测算，“紫晶香”单季亩产有1000多公斤，若一年种双季，按目前市场价测算，亩产值可达2万元以上。

　　“‘紫晶香’结薯浅，靠近地表，日夜温差大，这使得它更容易累积淀粉，食用品质甜糯，还富含花青素，与已大面积推广的‘心香’，在肉色上形成互补。”季志仙告诉记者。

　　“心香”是黄心薯，“紫晶香”是紫心薯，它们都可以通过栽培措施种出迷你型番薯。

　　一黄一紫两个宝贝，季志仙更偏爱哪个？

　　“我更喜欢紫薯。‘紫晶香’的优点就是‘刚刚好’。入口后味回甘，不反酸，吃多了也不会腻，适合蒸和烤。”季志仙说：“与‘心香’相比，‘紫晶香’的淀粉率更高，吃着不那么干，口感更糯，可溶性固型物含量达11.5%，甜度适中。”

　　衢州成诚农村科技有限公司基地负责人张雪明告诉记者：“目前，‘紫晶香’平均售价为每公斤13元左右，因刚开始推广，种植面积不大，产量有限，市场上已是‘一薯难求’，每天挖500公斤都不够卖。”

　　小番薯品种的不断推陈出新，让番薯产业走上了高质量发展之路。目前我省小番薯种植面积已达20多万亩，约占番薯种植总面积的三成。

　　效益高！一年两季助增收

　　“目前，我们莲花镇有一半以上村的农户种小番薯，其中小番薯种植专业村外黄村每年利润在1000万元以上。”近日，记者在衢州市衢江区莲花镇采访时，种植大户与村干部不约而同地如是说。

　　“我们不仅在村里种小番薯，还到西山下村铺里自然村包地种植。”外黄村村民杜晓慧告诉记者，她们家种小番薯已有15个年头，面积从当初的1亩地扩大到现在的250亩。今年，一亩小番薯的产量有1250公斤。小番薯开挖后，一般由杜晓慧通过微信平台销售，每公斤卖8元，一个月能卖七八万元。近几年，全村有七成土地种上了小番薯。

　　“小番薯一年可种两季，一亩地的产量在1000至1500公斤。”省农技推广中心旱粮专家蔡仁祥说，小番薯一般在清明前种第一季，为了防冻害，要覆盖地膜，在7月上旬收获。8月10日前种第二季，3个月后即可收获。“在海南等地，一年可种4季，实现周年供应。”

　　“浙江小伙海南种番薯，一季稳赚1200万元”的主人公，就是湖州小伙李利斌。他看到其中商机，去年，效仿同行去海南包地种“心香”小番薯，一种就是1600亩。除了“心香”，今年他还试种了“紫晶香”。

　　李利斌告诉记者：“在海南，有很多番薯经纪人会主动上门收购，然后把番薯卖到海南本地和外地市场，基本上种出来就有人收，销路不用愁。像浙江上半年销售的小香薯，有些就是从海南等地运过去的。”

　　7月，李利斌在海南种的番薯差不多收完了，挖出来的番薯会暂存一周，让番薯里面的部分淀粉转换成糖分，然后再销售，风味和口感更上乘。他算了算，今年小番薯的收购价是每公斤8元，每亩收入大约1.2万元，刨去各种生产成本，种一季番薯大概能赚1200万元。

　　“我已经在临安包了200亩地，今年开始培育番薯苗，今后计划种植‘心香’和‘紫晶香’两个品种。”李利斌告诉记者，“紫晶香”这个品种在市场上独树一帜，很有潜力，未来有望赶超“心香”。

　　销售畅！鲜食加工两头俏

　　“老板娘，有临安的小香薯吗？”“有啊，这都是今年刚上市的，可新鲜了。”

　　位于杭州市上城区双菱路上的南肖埠菜市场，这几天来自临安天目山的小香薯在不少摊位占据了一席之地。“这两天，小香薯的价格有所下降，但每公斤仍卖14元，而刚上市时，每公斤要卖20元。”摊主毛丽云告诉记者：“小香薯口感好，保存时间长，前来买的人不少。”

　　今年小番薯的价格较往年有所上涨。“前期气温低，后期又遇高温，影响了番薯的生长和产量。与去年相比，今年每亩地至少要减产二成左右。”陈群说，“但今年小香薯的每公斤售价比去年要贵上1元钱，因此，亩收益基本持平。”

　　除了鲜销，小番薯深加工产品也“风生水起”。

　　临安人赵宏福对“心香”小番薯情有独钟，自2016年接触后，便一心一意扑在小番薯深加工产品开发上。他远赴江西，创办了“薯留香”番薯加工厂，通过“公司+农户”的形式，在全国发展小番薯种植基地，面积达1万余亩。

　　赵宏福告诉记者：“用小番薯加工成番薯干后，入口有劲道，甜而不腻，回味无穷，深受消费者欢迎。特别是‘心香’品种，因淀粉含量高，可以根据顾客的喜好调整口感，满足不同消费者的需求。”

　　不少普通农户也涉足番薯深加工，延长产业链，收益不错。“4年前，我投资100万元，引进了一套番薯干加工生产设备，平均5公斤鲜番薯可以制成1公斤番薯干，一年加工3个月，每公斤番薯干可以卖到40—50元，年收入还是不错的。”陈群说。

　　因效益可观，目前，不只是在海南，浙江人种小番薯的身影已活跃在江苏、江西、安徽、山东等地。“受浙江耕地条件限制，我省不少小番薯种植户都去省外种植，远的到了内蒙古。粗略估计，我省种植户在省外的种植面积已超过省内。”季志仙说。