传统种植模式中，油菜是作为油料作物，用于收获油菜籽。但近年来，油菜的功能被广泛拓宽，除收获菜籽外，还被当作蔬菜、饲料、绿肥、观赏等作物，成为目前农业一二三产业融合的重要农作物。眼下正是油菜播种育苗时期，选择“双低”油菜品种种植，搞好栽培管理，培育壮苗，实现油菜秋发与春发并举、菜薹与菜籽兼容，既可以收获菜薹，又可以收获优质菜籽，达到“一菜两用”、增产增效的目的，种一季油菜，赚两次钱。

　　既收菜薹，又收菜籽 

　　“双低”油菜是指菜油中对人体健康不利的芥酸低于3%，菜饼中对牲畜有毒的物质硫代葡萄糖苷（以下简称硫苷）含量低于30微摩尔/克的油菜品种。“双低”甘蓝型油菜既是重要的油料作物，又是重要的食用蔬菜，在薹期摘取主薹作蔬菜，成熟时收获菜籽用于榨油，达到油蔬两用的目的。

　　“双低”甘蓝型油菜低芥酸、低硫苷，其薹叶色泽鲜绿无苦味，有爆炒、下火锅、凉拌、白灼等多种食用方法，口感清脆、微甜、糯爽，富含维生素C和钙、硒、锌等营养元素，具有提高免疫力、预防骨质疏松、改善便秘、增强男性生殖功能等多种功效。

　　研究表明，油菜“一菜两用”栽培在采收菜薹增加收益的同时，通过摘薹还可促进油菜二次分枝，从而稳定甚至增加菜籽产量，提高油菜生产效益，是一项高效高产的油菜栽培新技术。一般情况下，应用该技术每亩平均可收鲜菜薹300千克左右，菜籽140千克左右，产量比未摘薹的增加1%-3%。

　　“一菜两用”，有两种种植模式 

　　油菜要实现“一菜两用”，可采用两种种植模式。

　　一是移栽模式。“油蔬”两用移栽模式一般前茬作物为中熟粳稻，种植地块地势相对较高、排水畅通，以人工移植或以毯状苗机械移栽为主。一般9月中下旬10月初育秧苗，10月中下旬开始移栽，秧龄不超过45天。为实现“油蔬”两用、菜籽不减产的目的，以中熟优质的油菜品种为主，每亩移栽密度为4000-7000株左右，并要求重施底肥，采薹后每亩及时追施尿素10千克左右，每亩可产油菜薹200千克左右。

　　二是直播模式。该模式前茬作物一般为鲜食玉米或水稻，要求地势相对较高、供排水方便，一般采用条播或精量播种机直播，播期不晚于10月15日。为实现“油蔬”两用高产高效，直播时要求重施底肥，采薹后每亩及时追施10－15千克尿素，每亩种植2万-2.5万株，产油菜薹500千克左右。

　　抓好田间管理，实现高产高效 

　　“一菜两用”栽培模式，比单纯收菜籽每亩产值可增加一倍以上。而要实现“一菜两用”高产高效，抓好田间管理十分关键。

　　做好规划，搞好隔离。“双低”油菜多属甘蓝型油菜，自然异交率为10%-30%，自交结实率为40%-80%。如果在“双低”油菜开花期间，1000米范围内有非“双低”油菜或十字花科作物开花，就会发生串粉现象，使“双低”油菜芥酸含量提高。因此，种植“双低”油菜一定要统一规划，连片种植，搞好隔离，防止混杂。

　　培育壮苗。保证苗与苗之间叶片叠而不挤，不产生高脚苗和弱苗，在1叶期间苗，间苗后每亩用尿素5千克兑清粪水1500千克浇施提苗。当长至3叶期时，进行人工拔除杂草，结合除草定苗。定苗时去弱留强、去小留大、去病留健。

　　苗高20厘米左右，6-7叶，根茎粗0.5厘米以上，叶色浓绿，叶柄短无高脚，根系发达，无病虫害，达到壮苗标准。10月5-15日移栽，移栽密度每亩7000-8000株，忌过稀或过密。拔苗前1天浇水，选择根系发育良好，株体匀称、生长健壮的直立苗；取苗时，要带护根泥。按照大小苗分级移栽，做到行直、苗匀、根正、棵稳。移栽3天后结合浇定根水施定根肥。

　　油菜在间苗和封行前需进行2次人工中耕除草。移栽后15天轻施提苗肥，每亩用尿素5-8千克兑水1500千克淋施。翌年1月上中旬，用火土、草木灰或猪牛栏粪培蔸，早施、重施薹肥。立春（2月4日左右）前或摘薹前3-5天，每亩施尿素7.5-10千克，持力硼200-400克。

　　适时摘薹。科学掌握摘薹标准和时期，当薹高25-30厘米时，摘薹15-20厘米，留薹10厘米；先摘主薹，后摘分枝菜薹加工。摘薹时期最迟不能超过2月10日，做到“薹不等时、时过不摘”。第一次先摘主薹，待分蘖后选择性地摘弱小的密集菜薹。

　　防治病虫。“一菜两用”“双低”油菜要做好蚜虫、菜青虫和菌核病等防治。为保障菜薹安全，应采用绿色防控方法，虫害以物理防治为主，生物防治为辅；合理轮作，可避免根肿病等病害发生，如采用油菜—玉米或油菜—水稻等轮作方式；利用蚜虫的趋避性，在油菜田挂15*20厘米的黄色粘虫板，可诱杀有翅蚜。药剂防治可用10%吡虫啉+5%甲维盐兑水喷雾防治蚜虫（或青虫）；摘薹后油菜分枝增多，田间通风透光稍差，油菜花期菌核病可能偏重发生，应加强防治。

　　适时收获。终花后30天左右，当全株三分之二角果呈黄色，主轴基部角果呈枇杷色为适宜的收获期。将收割的油菜植株堆垛5－7天后熟，抢晴天摊晒，脱粒，晒干，扬净后装袋。

　　石子建