小龙虾学名克氏原螯虾，原产地是北美洲，据相关记载是日本商人于1927年引进到日本，并于两年后带到中国养殖的。小龙虾是杂食动物，其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫等，食物匮缺时亦自相残杀。而对于养殖的小龙虾，主要的食物是水草和配合饲料。网上有人传言说当年日本人将小龙虾引进中国是用来处理尸体用的，纯属无稽之谈。不过由于是杂食动物，小龙虾确实会吃水体中刚死掉的小鱼小虾的尸体。

　　一些人会在比较脏的河道里发现小龙虾，那么，小龙虾真是生活在臭水沟里吗？这其实也是很多人的误会。养殖小龙虾对水质的要求甚至比很多水生动物都要高，小龙虾在生长过程中需要经过数十次蜕壳，蜕壳对水质的要求非常高，如果水质差，蜕壳完成不了，就不能长大，容易很快死掉。不过小龙虾属于穴居动物，在干净的水体中，小龙虾都躲在泥底下的洞里，你很难见到，而当水体受到一定污染后，小龙虾就会感到难受，然后离开洞穴，小龙虾耐受污染的能力又相对较强，所以就造成了大家只能在较脏的水体中见到小龙虾，却很难在干净的水体中见到小龙虾这种现象。

　　那么，小龙虾在较脏的水体中还能存活，是不是代表小龙虾体内会富集更多的污染物呢？农业农村部曾连续多年对小龙虾体内的重金属等环境污染物开展调查，在上千个样品中，也只有在受到了重金属污染区域的小龙虾有重金属超标现象，在正常养殖环境下养殖的小龙虾体内重金属等污染物指标都是合格的。

　　郭远明（浙江海洋学院海洋与渔业研究所教授）