□本报记者 沈璐兰 

　　通讯员 夏晓燕

　　日前，记者跟随“食药用紫云英品种筛选及配套高效栽培技术”团队的专家，来到杭州市富阳区渔山乡的同辉家庭农场，现场“追”起了蔬菜“新宠”紫云英嫩梢菜。

　　提起“紫云英”，大家可能会有点陌生，但提到“红花草籽”，相信“60后”“70后”以及“80后”都不陌生。作为一种天然的绿色有机肥料，紫云英一直用于种植还田，提高土壤肥力水平，对维持农田生态系统中氮磷等养分平衡有着重要意义。同辉家庭农场负责人洪光明向记者介绍：“我的农场以种蔬菜为主，一直用紫云英作土壤培肥。长年种植同类蔬菜，不可避免会存在作物连作障碍问题，加上浙江冬季蔬菜少，我就尝试将紫云英嫩梢当作蔬菜卖，不曾想很受市场欢迎。”“冬季，市场上绿叶蔬菜品类不多，大家想尝尝新花样，加之紫云英的口感不错，市民朋友挺愿意买的。”杭州富阳里山农贸市场蔬菜摊的傅师傅向记者坦言。

　　观念一变天地宽。“紫云英每年有2—3个月的供菜期，可采收3次，之后依旧可用作绿肥，元旦期间的批发价可达每公斤24元。”洪光明表示，从“肥用”到“肥菜两用”，紫云英的经济价值更大了，但如何引进更适宜食用的紫云英品种成了当务之急。为此，他向富阳区农技推广中心的专家发去求助信息，经牵线搭桥，请来省农科院和省农业农村厅的专家现场“种菜”选品种。

　　走进洪光明的设施大棚，记者看到这里的土地被划分成多个几十厘米见方的小方块，每个方块里种植了不同品种、不同批次的紫云英，还制作了标签牌。“此次品比试验中，我们选取13个紫云英品种，每个品种按照不同的时间、播种方式、栽培方式分成若干批次，最终将选出适合菜用的紫云英品种，辅以相应的种植技术，在全省推广，进一步丰富浙江的‘菜篮子’。”省农技推广中心专家杜叶红告诉记者，紫云英富含蛋白质、维生素C、硒、铁等多种营养元素，具有极高的食用价值，可与年糕、香菇等食材搭配炒食，味道鲜美。目前，在宁波、诸暨、杭州富阳等地种植较多，其他地方也有发展种植趋势。

　　“陆地栽培的紫云英口感稍有欠缺，且抽薹时间晚，赶不上元旦和春节的销售旺季。采用设施栽培解决了这些问题，能极大丰富秋冬季本地的‘菜篮子’市场，为市民提供更丰富的蔬菜选择。”省农科院环土所绿肥技术专家王建红介绍，“在品种选育方面，广西的‘桂早紫1号’播种早、成株快，能赶在早稻播种前完成还田，适合作为绿肥品种。‘闽紫’系列品种茎梢粗壮、产量高，可在12月底上市，适合作为菜用。栽培得当的话，一粒种子可产出0.5-1公斤鲜菜。”

　　记者了解到，目前，紫云英的市场批发价在每公斤20—24元左右。通过选育优质紫云英菜用品种，优化大棚设施栽培模式，集成菜用紫云英设施栽培关键技术，其嫩梢产量可达1000公斤/亩，预计亩产值在2万元以上，刨去成本，每亩地可增收1万元左右。

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