柚子被誉为“橘中之首”，清香、酸甜、凉润，更因其营养丰富、风味独特，被称为“天然水果罐头”。中医认为，柚子果肉性凉，味甘、酸，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是秋冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的好水果。

　　《本草纲目》记载：“（柚）酸、消食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食，口淡，化痰止咳。”现代医学研究表明，柚子含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素等营养元素，柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分。

　　解酒通气：喜饮酒的人可以稍微吃些柚子，帮助解酒毒。柚子皮也有开胃通气的功效。将柚皮切丝煮成浓茶进服，能发散寒气、开胸利膈。

　　缓解便秘：凡是肠胃热重、口淡无味、不思饮食、大便秘结者，食用柚瓢五六片就可以顺畅，因为柚瓢中含有丰富的纤维质，可以刺激肠蠕动。

　　美白祛斑：柚子含有丰富的维生素C，这种物质能使皮肤中的色斑减退，有一定美容效果。

　　减肥降脂：在不改变其他饮食习惯的基础上，每天在饭前吃半个柚子，坚持12周以上，能起到非常好的减肥作用。这是因为柚子中含有的一种化合物能加快脂肪在体内分解，同时研究还发现，吃柚子能够有效降低人体的坏胆固醇以及甘油三酯。

　　增强体质：柚子含有比较多的天然叶酸，不仅能预防贫血，对孕期胎儿发育也有很好的促进作用。同时，柚子能帮助身体吸收钙和铁，可增强体质。

　　柚子食疗

　　柚子不仅可当水果吃，还可以做成可口的美食。

　　杨枝甘露

　　材料：西米100克，芒果、红西柚各半个，牛奶200毫升，椰浆200毫升，糖适量。

　　做法：柚子剥开取下果肉；芒果洗净去皮，将果肉切成小块。

　　锅中加入约800毫升清水烧开，将洗净的西米倒入锅中，煮约20分钟，中途需搅拌。

　　把冰糖、芒果、柚子依次倒入锅中，轻搅均匀并煮沸。

　　将椰汁倒入锅中搅拌均匀，煮至沸腾即可出锅。

　　功效：补肺润肺，提升消化能力。

　　蜂蜜柚子茶

　　材料：柚子1个，蜂蜜500毫升，冰糖100克，盐1勺，清水适量。

　　做法：柚子涂抹一层盐刷洗干净，削下柚子皮。

　　剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。

　　腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。

　　把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬至黏稠，柚皮金黄透亮就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

　　放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

　　功效：消除疲劳，养颜美容。

　　柚香鸭胸肉

　　材料：鸭胸肉2块、柚子1个，橙子1个，黄油10克，蜂蜜、香醋适量。

　　做法：在煎锅中将黄油融化，用大火将鸭胸肉两面煎至金黄。加入盐和胡椒调味，转小火，慢炖10-15分钟。

　　将柚子和橙子的果皮刨丝，将其放入开水中煮几分钟，取柚子的果肉备用。

　　在锅中倒入蜂蜜、醋、果汁和准备好的果皮丝。

　　将以上食材翻炒变成焦糖色，倒在煎锅中的鸭胸上，再加入准备好的柚子肉，翻炒3分钟即可。

　　功效：温中益气，下气消痰。

　　温馨提示

　　柚子不能和

　　以下药物一起服用

　　降脂药：比如阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀等，如果食用柚子期间服用阿托伐他汀、洛伐他汀等，可能会导致患者发生肌肉疼痛、横纹肌溶解，严重时还可能发生急性肾衰竭。

　　降压药：由于柚子本身也有降压功效，加上它还能使降压药的血样浓度增高，服用硝苯地平、尼莫地平、维拉帕米等降压药期间吃柚子或喝柚子汁，好比用药过量，使血压骤降，轻则引起头晕、心慌、乏力，重则诱发心绞痛、心肌梗死或脑卒中。

　　安眠药：柚子会增大地西泮咪、达唑仑等药物引起眩晕和嗜睡的可能性，高空工作者和司机用药期间尤其要注意。

　　柚子营养丰富，但属于寒性水果，脾胃虚弱的人群最好不要吃，避免出现身体虚寒的情况。任克普