□本报记者 杨怡

　　番薯一直是仙居县的特色农产品之一。去年以来，仙居县全面启动乡村特色共富产业链建设，依托乡村优势资源，通过政策资源汇聚、服务平台搭建、区域品牌打造等系列组合拳，助推乡村全面振兴与农民农村共同富裕。

　　以当地番薯共富产业链为例，2023年，仙居县番薯面年产销量突破150万公斤，产值超5000万元，较上年分别增长18%和25%以上，同步带动番薯扩种2600余亩，促进番薯种植户户均增收3000多元，全产业链产值更是达到8000万元。

　　小小番薯，成为了农户心中的“共富果”。

　　技术革新，夯实产业基础　

　　番薯面在仙居县大战乡有上百年的加工生产历史。这里的番薯面以纯天然红薯为原料，以独有的传统工艺制作而成，韧劲足、味道正、口感好。前些年，受场地、资金、技术等条件限制，价格一直上不去。

　　改变要从根源做起。仙居县立足红薯种植的传统优势，充分发挥浙江神仙大农农业发展有限公司引领带动作用，构建“神仙大农＋基地+农户”的产业化种植模式。

　　“通过选择优质、高产、抗病、适宜当地的脱毒薯种，结合番薯规范化起垄栽培技术，打造优质番薯种植基地，确保番薯高产高质增收。”仙居县农业技术推广中心主任顾天飞介绍，截至目前，全县已打造优质番薯基地4000多亩、订单化种植基地7个。

　　同时，以标准化理念推动产业增值。仙居县农业农村局牵头组建了仙居县番薯面产业协会，推行“产业协会+强村公司”管理模式，全面推广《仙居番薯面团体标准》和《仙居番薯面加工技术规程》，通过统一标准、统一物料的方式，将零散农户、小作坊产品逐步纳入以番薯面为主材的台州招牌菜“沙蒜豆面”等衍生产品供货端。

　　中国计量大学标准化战略研究院院长施进表示：“有了标准后，产品生产有了依据。标准是进入市场的准则，是必须具备的条件。我们可以先从企业标准、团体标准入手，逐步把产品的质量和指标规范，然后让整个产业按照这个标准生产加工销售。”

　　目前，仙居番薯面平均价格从原来的24元/公斤提升到了38元/公斤以上，“沙蒜豆面”等相关产品也相继入驻台州市农发集团、沃老大等大型商超，月销售量突破1万盒。

　　平台打造，创新发展路径

　　自动生产线马力全开，机器声阵阵轰鸣，工人们井然有序地在一旁操作着……走进刚建成不久的大战乡共富产业园内的生产车间，眼前一派忙碌的景象。

　　“这里原本是乡里的格垟堂小学。”大战乡乡长陈志伟告诉记者，通过资源整合盘活，原本闲置的11亩土地，如今摇身一变成为了大战乡产业发展的“金窝窝”，推动了番薯面生产加工包装一体化发展。

　　仙居县以“产业集聚、布局集中、用地集约”为原则，建立了土地盘活、项目谋划、加快供地“三张清单”，整合闲置土地资源，探索“拿地即开工”模式，加速农业产业项目落地见效。同时，以“招商”理念推动校地合作，招引浙江万里学院、中国计量大学等院校专家团队32个，深度参与兴村项目的规划设计、研发推广、标准制定等环节，破解产业发展困局。

　　也正是在此契机下，2023年初，大战乡迎来了前来实地考察的浙江万里学院专家组。此后，双方就番薯面产业发展、产业链延伸达成合作，并紧扣“沙蒜豆面”开展预包装食品研制开发。

　　“机械化生产车间和智能化包装车间实现了‘番薯—番薯粉—番薯面—沙蒜豆面预制菜’生产加工包装一体化，也让从‘田间’到‘餐桌’有了完美的连接。”仙居县大战乡组织委员陈林斌表示，县里正依托该产业园，孵化培育全链条中小微企业。

　　该共富产业园已完成一期建设并投入使用，预计2025年初完成二期共富大楼及配套设施建设。目前，已招引入驻企业3家，计划3年内新孵化培育番薯面相关企业5家，打造番薯深加工生产线2条，预计番薯年加工转化能力将达250万公斤。

　　此外，仙居县依托产业园区内的农产品展销中心，打造了“地瓜公社”直播室，以“新零售“理念推动产品出圈。联合仙居牛选、卓然智联等7家电商直播公司，通过特许经营承包、短视频分销、村播代理促销等方式，培育拓展线上市场。

　　至今，全县已累计培育村播达人42名，帮助孵化培育粉丝量过万账号11个，带动销售番薯10万余公斤、番薯面5万余公斤、沙蒜豆面2万余盒。

　　文化赋能，延伸产业链条 

　　蔬菜包、酱料包、番薯面……去年底，“仙味车头沙蒜豆面”成功面世，与煮方便面一样容易的烹饪方式，让“沙蒜豆面”成了省内各大年货节上的热销品。

　　仙居县还聚焦文化IP赋能，挖掘大战乡百年制面历史，成功注册了“仙味车头”集体商标，并邀请中国美院等设计团队实施文创开发，助力产业升级。

　　与此同时，开展“文化基因解码工程”，成立番薯产业协会，深入研究附加值高的衍生产品。先后推出了“拔丝番薯”“芝士红薯”“蜜汁红薯”等番薯产品，“酸辣番薯粉丝”等食品以及“番薯干”“地瓜烧酒”“地瓜锅巴”等特色伴手礼，全方位延伸拓展番薯制品产业链条。

　　“目前，已完成‘仙味车头’品牌授权15家，提升番薯面小作坊21家，全县香薯面质检合格率达100%，番薯面品牌价值、知名度都有所提升。”仙居县农业农村局副局长潘利平告诉记者，该IP已打造相关衍生产品11种，新增产值600余万元，新增就业岗位300多个。

　　为推动产业发展，车头村、格垟村等5个村还组建了强村公司——台州市一农农业发展有限公司，负责产品运营，引入企业的资金、技术、市场等优势资源，助力共富工坊产品销售。

　　“预包装食品让当地传统的番薯面企业、小作坊看到了希望，我们也将帮助引进现代化生产线，全程把好番薯面从田间地头到制作成品产品质量关。”台州市一农农业发展有限公司负责人陈世志说。

　　在该公司的牵头下，集研学、商贸、生产等功能于一体的“地瓜公社”文创产业园应运而生，吸引了深加工、餐饮、电商、乡村旅游等全产业链领域的340名农创客团队入驻，进一步激发产业培育内生动力。

　　番薯种植基地、非遗技能工坊、地瓜餐厅……仙居县还通过“番薯挖掘一番薯面制作—番薯宴品尝”的全过程沉浸式体验场景打造，引爆亲子“微旅游”。截至目前，仙居番薯面已入选台州市非物质文化遗产，累计推出非遗研学项目9个、研学线路5条，带动旅游消费200余万元。