冬季气温较低，养殖水环境变化复杂，水产动物摄食、活动等变弱，易导致水质恶化，引起水产动物发病甚至死亡。近日，农业农村部渔业渔政管理局等单位下发冬季水产养殖技术指引，建议养殖户做好冬季水产养殖生产管理，通过适时捕捞、修整池塘、合理放养等措施为下一年水产养殖打下基础，确保水产品稳产保供。

　　一、苗种和养殖生产

　　（一）鱼类 

　　1.投喂管理：冬季养殖鱼类不宜过早停料，应选用质量合格的优质饲料，在天气晴好、气温较高的中午少量投喂，以维持鱼体体质，增强其耐寒和抗病能力，提高越冬期及开春养殖鱼类成活率。尚能摄食的鱼类，要合理投喂饲料，进一步增强体质，保证其安全越冬。 

　　2.水质管理：定期检测养殖水体溶氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标，保证水质清新，溶氧在5mg/L（毫克/升）以上，pH在值7-8.5，透明度在40-50厘米。定期检查水体浮游藻类生物量，对于营养盐含量少、浮游藻类少、透明度较大的鱼池，可直接补充小球藻和硅藻，或适当培育浮游藻类。对于浮游藻类过多的鱼池，可采取消毒等措施，适当减少水体中浮游藻类含量。定期检测水体浮游动物种类和数量，发现数量较多时，可全池泼洒敌百虫溶液（水产用），防止越冬期间轮虫或剑水蚤大量滋生引发池水缺氧。 

　　3.日常管理：勤检鱼病，发现问题及时处置；拉网时动作要精细，防止鱼类带病、带伤越冬。越冬前并池可进行拉网锻炼增强鱼类体质，宜在水温10℃左右进行。 

　　4.苗种放养：根据养殖状况及市场行情预判，合理制定下一年度养殖计划，及时做好放苗前的池塘清淤、修整与消毒工作。要选择体表无损伤、活力强和经检测不携带特定病原的苗种放养，苗种放养前要适时加水、肥水，保证苗种进池后有适口的饵料生物。冬季水温较低，苗种进池后不宜立即消毒，可泼洒维生素类兽药、大黄五倍子散等中草药类兽药，增强鱼体体质。苗种进池后要适时肥水，保证水质良好。 

　　（二）虾蟹类 

　　1.苗种选择：投苗前需对种苗进行常见病原检测，选择无特定病原苗种用于养殖生产，不可使用检出重要疫病病原的苗种。 

　　2.水质调控：冬季对虾养殖在华东地区主要通过加热设施提高温度。 

　　3.使用二级处理水养殖：外源水体质量不稳定，进入虾蟹养殖池塘前应进行消毒处理。建议采用二级处理，设置2个蓄水池，外源水进入一级蓄水池后进行消毒和沉淀处理，两天后将表层水引入二级蓄水池再次进行消毒和曝气处理2-3天，水体余氯去除后将表层水引入虾类养殖池塘。 

　　4.饲养管理：针对中华绒螯蟹等需要水草调控水体的品种，定期维护池塘水草等，及时清理腐败水草，确保水草处于良好生长状态；根据天气条件、水质、养殖阶段、虾蟹健康状况，及时调整每天的饲料投喂量。 

　　有条件的对虾养殖场可分级养殖。将P3-P5仔虾进行10天标粗，标粗结束前检测仔虾中常见病原并观察仔虾健康状况，选择健康仔虾转入暂养池进行30天的暂养。分级养殖中，需对标粗池、暂养池和成虾养殖池进行严格物理隔离，防止病原在不同池塘间潜在传播和扩散风险。 

　　（三）贝类 

　　1.鲍采苗与平面培育生产管理：一是鲍苗剥离注意事项。当采苗后的幼体长至2毫米以上，出现第一呼水孔，即进入稚鲍期，可以开始剥离进入中间育成。剥离的稚鲍规格，一般为3-4毫米效果最好，中间育成成活率可达90%以上。剥离下板的方法有人工移除法外和酒精溶液浸泡麻醉法。稚鲍从薄膜上剥离下来进行平面培育，培育至壳长1厘米以上幼鲍，平面培育放养密度为3000-4000只/平方米。开始时投喂配合饲料或鲜藻类浆汁，壳长7毫米以后，投喂片状圆形人工配合饲料。适时吸污、倒池，确保水质清新，每天清晨清洗池子以清除残饵及其他污物。南方冬季为鲍鱼的适温生长期，病害极少发生，且生长速度较快。此阶段是鲍苗规格和密度分选的最佳时期，应及时进行分苗操作，保持饵料充足，促进鲍苗健康生长。 

　　2.池塘越冬贝类生产管理：一是做好池塘维护工作，检查进水水泵等设施，提前做好防冻、防裂工作。二是在封冰前要做好水质检测，排水条件好的池塘要增加换水次数，加强水体交换，及时排出有毒有害物质。三是提前向池塘加注新水，将水位提高到最高水位，减缓水温的下降速度，提高贝类对水温变化的适应能力，防止贝类因温度骤降引起的应激反应及冻害伤亡。 

　　3.贝类育苗前准备：一是育苗池的洗刷、消毒，可用40-50mg/L（毫克/升）的含氯石灰（水产用）溶液或20-30mg/L（毫克/升）的高锰酸钾溶液泼洒池壁及池底进行消毒。二是育苗设施的维护。育苗前要进行各项设施的检验工作，新建育苗场应在育苗前一个月进行试用，包括加热、充气、供水设备的运转试用，观察并记录加热性能、充气效果、供水能力等。三是进水育苗池经过消毒冲刷干净，待残毒消失后就可进水。进水后开始充气、调光、施肥。早期换水时进水要用200目的筛绢袋过滤，随着幼体的长大，以后可改用60-80目的筛绢袋过滤进水。排水在育苗池内放入换水网箱，换水时将橡胶管的一端插入网箱中，用虹吸法排水。在水体交换量大的情况下，可一边排水，一边加水，以免引起池底杂物泛池。同时注意在排水时要调节充气量，防止水位降低后充气量加大引起泛池。

　　二、水生动物疾病防控 

　　（一）鱼类 

　　对池塘进行适量补水，提高水位，避免鱼池水位过低引起水体缺氧和鱼类冻伤。预防冬季温度骤降或暴雪等极端恶劣天气引发的灾害。对于冰封严重的水体，应及时做好破冰增氧，防止鱼类缺氧死亡。保持池塘水质肥度，使鱼体越冬期间有充足饵料生物。对水温较高、尚在投饲的池塘，可定期泼洒含氯石灰（水产用）等消毒剂改善水质环境。

　　（二）虾蟹类 

　　育苗过程中，要做好虾蟹幼体、育苗器材、育苗水体等的消毒工作。养殖期间要增加溶氧，后期虾蟹池塘底部溶氧不足时，可合理配合使用颗粒状的过氧化钙粉（水产用）、过硫酸氢钾复合物粉等化学增氧剂和底质消毒剂，增加池底溶氧含量和消毒处理底质病原微生物。同时通过适时分塘、轮捕等措施转移大规格虾，增加商品虾出塘等措施，合理控制养殖密度。根据天气状况、虾蟹生长摄食状态进行科学投喂，饲料中适量添加提高免疫力的饲料添加剂。 

　　（三）贝类 

　　一是加强检疫，流行性疫病以防为主。育苗场种贝来源广泛，为了避免将病原随种贝携带进入育苗场，应进行严格检疫，防止病害扩散流行。二是增强体质，在饵料中适量添加用于提高免疫力的饲料添加剂，提高防病抗病能力。三是做好水质管理，及时监测池塘溶解氧情况，有条件的可以考虑安装一个溶解氧在线监控设备。　

　　三、水产品和投入品运输 

　　（一）苗种运输 

　　苗种捕捞前要做好运输计划，苗种运输过程中注意防寒，防止运输中水体结冰鱼体冻伤。长途运输应配备必要的增氧设施如氧气瓶等，条件许可的情况下选择保温车运输。 

　　（二）水产品运输 

　　捕捞上岸的水产品应及时、快速运输到位，活鱼运输过程中不使用麻醉剂，控制合理密度，降低装载运输中的应激反应。收获准备上市的贝类尽量暂养几天，增强其对后续运输的适应能力。保障贝类鲜活，无异味，无机械损伤。贝类运输时的温度以1℃-5℃为宜，低于0℃时贝体将被冻伤以致死亡。包装宜用麻袋而不用通风不良的编织袋，以提高成活率。 

　　（三）饲料等渔需物资运输 

　　鲜活微藻饵料运输要保证全程冷链（0℃-4℃）运输，鲜活藻类饵料保质期不长，在低温状态下能保存3个月左右，应规划好厂家浓缩生产、经销商运输与养殖户使用的周期，最大限度地保障饵料鲜活度与使用效果。 

　　弄玉