说起维生素C，很多人都会认为它是个好东西。含维生素C的食品也不少，维生素C饮料、糖果、果汁……很多商家都会强调维生素C的作用，大到对抗心血管疾病，小到感冒、口腔溃疡，甚至美容护肤，维生素C都能发挥重要作用。

　　近些年，各种维生素C产品也成了市场上的宠儿，然而，问题来了！市面上很多商家竭力推崇的天然维生素C，小小一瓶就上百元，跟不起眼的几元钱一瓶的维生素C，到底有什么区别？与合成维生素C相比，天然维生素C真的更好吗？

　　维生素C有什么作用？

　　维生素C可能是我们平时听到最多的一种维生素，很多产品也会特别强调维生素C的重要性。

　　维生素C也叫“抗坏血酸”，是人体不可或缺的一种营养成分，对人体健康确实非常重要，人体一旦长期缺乏维C就会导致坏血病，引起牙龈出血、牙齿脱落、皮肤问题，严重时会危及生命。几百年前的大航海时代，很多海员出海后经常死于一种疾病——坏血病，后来发现就是因为缺乏维生素C，所以维生素C也被人们称为“抗坏血酸”。

　　维生素C是水溶性的。如果摄入多余的维生素C，就会通过我们的尿液排出体外。

　　我们需要补充维生素C吗？

　　从调查数据来看，我国65岁及以上居民平均每天维生素C的摄入量是71.8毫克，中位水平为59.5毫克/天；18-35岁成年人平均每天的维生素C摄入量是56.41毫克/天。而我们的健康推荐量是100毫克/天。

　　可以看出，我们很多人存在维生素C摄入不足的问题，主要原因还是水果、蔬菜吃得不够。之前柳叶刀一项研究说我们的饮食问题，其中一个就是水果吃得不够。

　　所以，大家每天适量吃点维生素C没有坏处，甚至是益大于弊。毕竟维生素C是水溶性的，安全性还是比较高的，而且也便宜。

　　天然VS合成，有多大不同？

　　市场上维生素C产品很多，有的两三元一瓶，有的两三百一瓶，两三百一瓶的通常说自己是天然的，更好。那么，天然维生素C和人工合成维生素C，真的有区别吗？天然维生素C真的更好吗？

　　其实，从人体补充维生素C的角度，天然维生素C和人工合成维生素C没有区别。

　　首先，从结构上来说，天然维生素C和人工合成维生素C的化学结构完全一样，二者只不过是来源不同。天然维生素是从植物中提取的，合成维生素是人工合成的。

　　不少人会认为人工合成的会用到各种化学试剂。其实，从植物提取维生素C也要用到各种化学试剂，而且维生素C也是化学物质，我们人体也是由各种化学物质组成的，水、氧气、二氧化碳等等所有物质都是化学物质。大家不用对化学物质过度恐慌，它无处不在，也是人体组成必须。

　　其次，从作用来看，天然维生素C与人工合成维生素C的作用完全相同。维生素C本身就是一种化学物质，无论是化学合成的、发酵生产的还是从天然食物中提取的，只要结构一样，作用就完全一样。

　　有研究对天然维生素C和人工合成维生素C的作用进行分析对比，结果是天然维生素C和人工合成维生素C对人体的营养作用没有区别。

　　实际上，天然维生素C和人工合成维生素C最大的区别是价格。天然维生素C一般卖得贵一些。在此想提醒大家，千万别花冤枉钱。

　　如何补充维生素C？

　　1.多吃新鲜的蔬菜水果

　　按照膳食指南的建议，每天吃500克蔬菜、250克水果，就可以获得足够的维生素C。比如柿子椒、芥蓝、豌豆苗、菜花等蔬菜，酸枣、冬枣、猕猴桃、山楂、草莓等水果，维生素C的含量都很丰富，平时不妨多吃一些。

　　而且，蔬菜和水果不仅含有维生素C，还含有类胡萝卜素、维生素E、B族维生素、铁、锌等多种微量元素，很多营养学研究都发现，多吃蔬菜水果能降低心血管疾病、糖尿病等很多慢性病的风险。

　　2.适当吃维生素C补充剂

　　如果担心吃果蔬补充的维生素C不够，可适当吃点维生素C补充剂。

　　如果你平时确实没有条件吃蔬菜水果，或者吃得不够，每天可吃100~200毫克维生素C补充剂。天然维生素C和人工合成维生素C其实没有区别，想要补充维生素C，两三元一瓶的维生素C就可以了。

　　值得注意的是，无论是天然维生素C还是合成维生素C，都不是补充得越多越好。成年人每天最高摄入2000毫克维生素C是可以耐受的，如果长期吃这么大剂量的维生素C，会增加泌尿系统结石的风险。

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