近日，《三门血蚶绿色生产技术规程》（以下简称《规程》）被省绿色农产品协会批准为团体标准。《规程》规定了三门血蚶的术语和定义，绿色生产的环境条件、引苗、中间培育、成蚶养殖、产品品质与质量要求、标识、包装与贮运等内容，于今年3月7日起开始实施。

　　《规程》明确，三门血蚶指在农产品地理标志“三门血蚶”保护范围内，按照相关标准养成的泥蚶。其范围包括三门县所辖的海游街道、海润街道、沙柳街道、健跳镇、浦坝港镇、横渡镇、花桥镇、蛇蟠乡等8个乡镇（街道）、98个行政村，保护区域9.89万公顷。

　　对于引苗，《规程》要求选用有生产许可证的血蚶育苗场的蚶苗。蚶苗要求大小均匀，生长线明显，贝壳腹缘锋利，斧足粗壮，伸缩频繁，爬行速度快，黏液痕迹明显，壳色呈土黄色或浅褐色为佳。对中间培育，要求采取自然滩涂培育、围塘培育、陆基平面流培育等三种方式。其中，自然滩涂培育宜选于中、高潮区泥质或泥沙质自然滩面。围塘养殖面积以15—30亩为宜，实际播养密度按照苗种大小和饵料生物供应情况适当调整。

　　《规程》对产品品质与质量提出明确要求：外部感官特征壳坚鼓圆，肉脆微咸，汁多血红，味道鲜美等。

　　杨文晋　杨悦