□本报记者 杨怡 

　　长兴县洪桥镇位于太湖之滨。螃蟹是当地的特色产业，每年的10月份到春节前后，都是捕捞螃蟹的好时节。洪桥镇螃蟹以个大肥美闻名，这里面可是有秘诀的。

　　春节前，记者来到洪桥镇一探究竟。“螃蟹捕捞已近尾声，再过两天，我们就要投放新的蟹苗了。”洪桥镇螃蟹养殖户谢有才是当地有名的养殖高手，他乐呵呵地告诉记者，去年他的养殖收成很好，家里也换上了新车。

　　谢有才养殖的螃蟹个头大、质量好，基本上一天有50公斤左右的订单。“2-3两的螃蟹都是散装，按斤过秤放到市场上去卖，只有3两以上的螃蟹才会按照公母搭配，打包成礼盒进行销售。品质优良、规格为6两的母蟹，一只至少卖到800元。”谢有才说。 

　　洪桥镇的蟹塘周边都是天然漾荡，这样的漾荡大大小小有100多个，距离太湖只有300米左右。漾荡的水非常清澈，水质常年保持在二类水以上。这些漾荡是太湖的上游水，所以水质比太湖水还要好上一大截，自然就能养出更好的螃蟹。

　　洪桥镇的养殖户在螃蟹养殖前期，会在蟹塘里放养一些螺蛳，后期要添加点小鱼和颗粒饲料，等到螃蟹完全成熟快要上市的时候，就要投喂玉米粒，以维持螃蟹的身体状况。这是当地养殖户摸索出的一套窍门。

　　“水草也是螃蟹的主要食物之一。”谢有才说，真正懂得养蟹的高手，来到蟹塘，可不是先去看螃蟹，是先捞水草。在他家的蟹塘中，至少种植了3种水草，其中轮叶黑藻是螃蟹最爱吃的食物。“水草有净化水质的功能，只要水草种得好，螃蟹的品质一定有保障。”谢有才说。

　　“前几年，镇里还成立了大闸蟹产业联合会，给我们养殖户提供了好多服务和销售途径，现在我们生意越做越红火，日子也越过越好了。”谢有才笑着说。