眼下，正是各种水产品大量上市时节。对我省广大水产养殖户来说，又是一年丰收的季节。澳洲小青龙、南美白对虾、罗氏沼虾、大黄鱼……作为我省农民增收重要渠道之一的水产养殖业，养殖的水产品种越来越丰富。

　　“十四五”期间，我省水产养殖业将走强种业、调结构、育龙头、建机制、创品牌、强支撑之路，进入机械化数字化全面普及、绿色健康高质量发展的新时期，强化数字赋能，加快提升水产养殖发展水平，推进乡村产业振兴。为更好地引导全省渔（农）民选养效益明显、技术成熟、市场接受度高的优良品种，发挥新品种对渔业增产和渔（农）民增收的支撑作用，推动新时期水产养殖业高质量发展，日前，省水产技术推广总站发布了“十四五”时期我省渔业十大主推品种。一起来了解一下这十大水产主推品种吧。

　　一、中华鳖

　　中华鳖，俗称甲鱼。我省是中华鳖人工养殖发源地，经近40年的发展，现已育成3个中华鳖新品种（系），分别是“中华鳖日本品系”“清溪乌鳖”和“浙新花鳖”。中华鳖适宜全省淡水地区养殖，2020年我省养殖面积约12.5万亩，产量约10.2万吨。

　　中华鳖日本品系。抗病能力强，生长速度快，商品鳖大规格比例高，供货期长。在相同饲养条件下，经9-10个月温室和4-5个月外塘养殖，平均规格可达800克以上，生长速度比台湾鳖、泰国鳖和本地中华鳖分别快20%、18%和15%。池塘养鳖平均亩产600-700千克。

　　中华鳖日本品系

　　清溪乌鳖。我省培育的中华鳖国家水产新品种，凶猛好斗，温室养殖死亡率大，次品率高，不适合在温室内高密度养殖，可采用两段法养殖，出壳的稚鳖经暂养和消毒处理后分池饲养，放养密度20-25只/立方米。经过3-4个月的暂养池养殖，清溪乌鳖的个体能达50克左右。

　　清溪乌鳖

　　浙新花鳖。我省选育的第3个中华鳖国家水产新品种，生长速度快，较母本“中华鳖日本品系”高10%以上；全外塘养殖模式下，雌雄鳖的初次性成熟年龄均为三冬龄，温室加外塘养殖模式下雌雄鳖初次性成熟年龄均为二冬龄；每年产卵3-5次，产卵量与普通中华鳖相当，个体平均年产卵45个左右。

　　二、大口黑鲈

　　大口黑鲈俗称加州鲈，是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、适温较广的名贵肉食性鱼类，当年鱼苗经人工养殖可达0.5-0.75千克，达上市规格；养殖2年，体重约1.5千克。可以自繁自育，适合高密度大规模养殖，既可混养，也可单养。主要养殖的新品种有“优鲈1号”“优鲈3号”以及本地培育的“浙鲈品系”等。2020年全省大口黑鲈养殖面积约8.1万亩，产量超8.5万吨，主要集中在湖州市，产量约占全省的80%，其中菱湖镇陈邑村被称为“加州鲈养殖第一村”。

　　大口黑鲈

　　三、大黄鱼

　　大黄鱼，俗称黄鱼、黄花鱼和黄瓜鱼，是我省海水鱼类主要养殖品种之一，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有广盐、广温和食谱广等特性。大黄鱼养殖一般以野生大黄鱼作亲鱼，经驯养、保活与多代人工繁育，经15-18个月养殖均能达400-500克的商品规格。我省养殖大黄鱼主要有普通网箱、抗风浪网箱、水泥桩铜网围海、钢管桩铜网围海和大型养殖工船等多种模式，主要养殖品种为“甬岱1号”。该品种适宜在省内沿海人工可控的海水水体中养殖。2020年我省大黄鱼养殖产量约3.24万吨。 

　　大黄鱼“甬岱1号”

　　四、溪流性鱼类（光唇鱼、马口鱼）

　　光唇鱼俗称石斑鱼，主要分布于山涧溪流和江河中上游等急流环境中，适应性较强，生长迅速，肉质细嫩、肉味鲜美，适合在山塘水库、溪流或河道放养，也适合山区流水人工养殖，还可作为垂钓、观赏鱼开发，是一种开发前景较好的经济鱼类。近年来，光唇鱼逐渐成为我省西南山区溪流性鱼类养殖的重要品种。2020年全省养殖面积2237亩，产量594吨。

　　光唇鱼

　　马口鱼是一种肉食性小型鱼类，形态优美、体色艳丽、肉质细嫩、味道鲜美，消费市场较广，在我省各水系中上游支流分布广泛，是我省溪流性鱼类的主要种类之一。我省马口鱼养殖集中在绍兴、衢州和丽水等地。2020年我省马口鱼养殖面积735亩，产量319吨。

　　五、海水蟹（梭子蟹、青蟹）

　　梭子蟹，一般生活于近岸沿海，肉质鲜美，风味独特，营养丰富。养殖所需苗种有天然苗和人工苗。目前，梭子蟹养殖一般采用蟹-日本对虾混养模式和蟹-虾-贝混养模式。其中蟹-日本对虾混养模式，一般亩产75-125千克，高的可达150千克；蟹-虾-贝混养模式，一般亩产25-50千克。2020年全省梭子蟹养殖面积约10万亩，产量1.71万吨。

　　三疣梭子蟹

　　青蟹，素有“海上人参”之称，肉质鲜美、营养丰富。我省养殖的一般为拟穴青蟹，为青蟹中个体最小的品种。拟穴青蟹对环境适应能力强，便于人工养殖管理，是目前我国人工养殖规模最大的青蟹品种。其生长速度快，4-5月放养的越冬蟹种或6-8月放养的夏季蟹苗，经3-4个月养殖就能达200克以上的商品规格。我省养殖青蟹有池塘专养、池塘混养、低坝高网养殖、笼养、水泥池养殖等方式。目前主要以池塘专养和与虾贝混养的生态养殖模式为主。2020年，全省青蟹养殖面积约13.5万亩，产量7319吨。

　　青蟹

　　六、南美白对虾

　　南美白对虾原产于美洲西部太平洋沿岸热带水域，我省于20世纪90年代后期引进推广养殖，现已是我省水产养殖四大主导品种之一。南美白对虾生长速度快、个体均匀、产量高、抗病力强；体色透明，出肉率高，食性杂，对饲料蛋白质要求比其他对虾低，适合高密度养殖，可当年养成商品虾。通过设施养殖，一年能养2-3茬，池塘大面积单茬养殖亩产400千克以上。主要养殖模式为淡水池塘养殖、海水池塘养殖、高密度精养和大棚设施两茬养殖模式等。2020年全省南美白对虾养殖面积约28.5万亩，产量8.6万吨。

　　南美白对虾

　　七、罗氏沼虾

　　罗氏沼虾又名马来西亚大虾，具有生长速度快、养殖周期短、抗病能力强、肉质鲜美等特点，是世界上养殖量最大的三大虾种之一，被誉为“淡水虾王”。我省主要养殖品种“南太湖2号”，品种覆盖率已达60%。湖州已成为国内最大的罗氏沼虾良种基地和集散地。“南太湖2号”苗种出大棚成活率可达60%-80%，平均亩产达400-450千克，每亩利润可达3000元以上。2020年全省养殖面积7万亩，养殖产量1.9万吨。

　　罗氏沼虾

　　八、坛紫菜

　　坛紫菜是我国特有养殖种类，其中由我省选育的品种“浙东1号”，藻体披针形，颜色深，适宜在我省海域混水区栽培生产。与当地传统品种相比，在相同栽培条件下，“浙东1号”叶片宽大，长宽比值较小，叶片厚度提高8.8%，产量提高15.0%以上；适宜在浙江和福建北部沿海栽培，也适宜在浪大、流急的海区养殖，且适于机械化采收。2020年，我省坛紫菜养殖面积16.7万亩，产量3.7万吨。

　　坛紫菜

　　九、滩涂贝类（泥蚶、缢蛏）

　　泥蚶是我国传统的养殖贝类之一。“乐清湾1号”，是我国育成的第一个泥蚶水产新品种。在相同养殖条件下，该品种与未经选育的泥蚶品种相比，收获期可提前6-12个月，27月龄平均体重和壳长分别增加31.0%和11.4%；成蚶大小均匀，易制种繁育，适宜全省沿海符合贝类养殖地区大规模生产推广。泥蚶池塘养殖亩产量在800千克以上。2020年，我省泥蚶养殖面积约6.2万亩，养殖年产量约4.8万吨。

　　泥蚶

　　缢蛏，肉味鲜美，营养丰富，对生长环境要求低，可养殖区域广，风险小。“申浙1号”是我国选育的首个缢蛏新品种；“甬乐1号”是我国育成的首个抗逆（耐低年盐）、高产缢蛏新品种，该品种解决了现有养殖群体存在的大小不一、生长缓慢、暴雨季节死亡率高等问题。目前，我省缢蛏养殖从原来的广种薄收发展到围塘整涂附苗、苗种中间培育、成蛏养殖三段式生产模式，经济效益明显。成蛏围塘养殖亩产高达2500千克，亩产值可达3万元。2020年缢蛏养殖面积约10万亩，产量约8.8万吨。

　　缢蛏

　　十、红螯螯虾

　　红螯螯虾又称澳洲淡水小青龙等，是澳大利亚东北部虾种，个体大、生长速度快，当年养殖4个月左右可长到100克以上，养成规格可长达12-17厘米，是普通小龙虾的数倍。红螯螯虾适宜池塘养殖、稻虾综合种养、工厂化集约养殖等。池塘养殖模式亩产量50-200千克；稻虾综合种养水稻平均亩产500千克以上、红螯螯虾亩产量50千克以上。我省红螯螯虾养殖主要集中在宁波、嘉兴等地。2020年推广养殖面积940亩，产量128.6吨，产值942.1万元。

　　红螯螯虾

　　浙江省水产技术推广总站供稿