眼下又到了牡蛎上市的季节。这段时间，三门县横渡镇铁强村的路口处已有部分村民设摊销售新鲜采收的牡蛎。

　　今年62岁的村民杨义凤在村口处设立了一个摊位，她是当地有名的牡蛎贩销大户，这些年，她把从村民那里收购来的牡蛎销往宁波、杭州、广州等地。

　　杨义凤是该村较早养殖牡蛎和售卖牡蛎的村民，在她的带动下，村民们将大自然孕育的牡蛎卖到了省内外，增加家庭收入。“现在是牡蛎少量上市时节，村民们采收牡蛎每天能有200元左右的收入，我们村的牡蛎可以一直卖到明年清明节前后。”杨义凤说。

　　村民们告诉笔者，新鲜的牡蛎，外观饱满，颜色光亮，用手按下牡蛎壳，边缘处会立马合起来。牡蛎壳厚实的要比牡蛎壳薄薄的好，去壳之后的肉完整丰满，肉质带有光泽、有弹性，闻上去有海腥味儿。

　　据了解，铁强村濒临健跳港，村内有滩涂3000多亩。这里的养殖条件得天独厚，淡水资源丰富，滩涂肥沃，水质好、无污染，盛产牡蛎。村内有白溪和小横渡溪汇流入港处，咸淡水交融，水质清澈，盐度适中，海浪平缓，且海滩辽阔，最宜牡蛎生长，因此被誉为“蛎江滩”。

　　每当潮水退去，滩涂露出水面的时候，村民们三两结伴去蛎江滩采收牡蛎，采来的牡蛎大多卖给杨义凤。

　　在潘家小镇经营一家烧烤火锅店的罗卫平介绍，最近店里推出了蒜蓉烤铁强牡蛎、蒜蓉粉丝烤铁强牡蛎。“新鲜的铁强牡蛎吃法有很多种，清蒸牡蛎、生吃牡蛎、炭烤牡蛎、牡蛎煎蛋、牡蛎炒年糕、牡蛎粥，我们店都可以烹饪，受到消费者的热捧。”罗卫平说。

　　铁强牡蛎远近闻名，牡蛎产业的不断壮大，为村民带来了可观的经济效益。

　　村民潘由发养殖牡蛎已有20多年。“我承包了600亩滩涂，以前是买来条石插在滩涂上，到5月份，牡蛎在条石上面自然长大，这样的牡蛎无污染。最近几年，我尝试用天然石头放在滩涂上，牡蛎长在上面更鲜美、肉也更肥。今年的牡蛎零售价每斤25元至30元，产量有1万斤左右，产值有20多万元。”潘由发说，“我每年都会雇用村民到滩涂上采收牡蛎，让村民在家门口就能赚钱。”

　　吴斐斐