菊米为菊科植物甘菊的芯，性微寒，味苦、辛，具有清热解毒功效，可用于治疗疔疮、目赤肿痛、头痛眩晕等病症。我省是菊米主产区，主要分布在遂昌、龙游等地，其中遂昌县是“中国菊米之乡”。全省现有菊米种植面积7000亩，每亩单产40-80千克，年产量280余吨。“遂昌菊米”获国家农产品地理标志登记保护产品。

　　菊米种植技术要点：

　　菊米喜欢生长在温暖干燥的环境，耐寒不耐涝，土壤过湿易发病，较耐贫瘠，一般排水良好的农田均可栽培，以地势高燥、肥沃疏松、排灌水良好的壤土、沙壤土为好。坡度<25°的山地也可种植，但需具有较好的排灌条件。

　　种植。宜选用花多、花朵较大、花期集中、花梗稍长且叶片和茎秆耸毛少的农家品种，提倡使用脱毒的健康种苗，可采用扦插育苗移栽或大田直接扦插种植。3月，做好种苗繁育的母本株追肥培育，4月中下旬扦插，扦插穗长8-10厘米，扦插株距5-10厘米，行距10-15厘米，扦插后浇透水。大田直接扦插栽培的，宜在4月中旬至5月上旬；育苗移栽的，宜在5月下旬前移栽完毕，最迟不过芒种。密度每亩5万-6万株，畦宽1.2-1.5米，每畦中间种植一行，株距40-55厘米，每穴2-3株苗；土壤贫瘠、易旱、有机质含量低的种植地宜密植，株距25-40厘米，每穴3-4株苗。移栽或直栽时，宜选择雨后阴天或晴天的傍晚进行，栽后浇定根水。

　　管理。菊米生长期间需进行3-4次修剪，以控制苗高，促进分枝。第1次修剪，当菊苗长至约20厘米高时，离畦面15厘米处打顶；第二次修剪，当菊苗长高超过35厘米时，在离畦面30厘米处修剪；在菊苗高55厘米时，在离畦面50厘米处进行第3次修剪。每次修剪时，尽量剪成弧形面，以增加采摘的面积，提高产量。8月中旬进行最后1次轻修剪。整个生长期间需进行多次追肥，缓苗后每亩兑水浇施腐熟人粪尿100-150千克，之后每隔25天左右，结合修剪除草施1次追肥，每次每亩施用复合肥10-15千克。菊米现蕾期，需大量水分，要及时灌跑马水，同时注意防治蚜虫。

　　采收与加工。10月中下旬至11月上旬，应适时采摘。选择晴天露水干后采收含苞未放花蕾，不宜采摘露水菊米和雨水菊米；采后筛去枝叶杂质，摊凉3-5小时，经120℃左右杀青5-8分钟，出料后再摊凉1小时左右。然后在95℃左右烘干2-2.5小时，烘至六至七成干时，再摊凉2小时以上，再经70℃-80℃复烘1.0-1.5小时左右，含水量小于11%时即可。

　　省中药材产业协会 何伯伟