眼下正值香榧加工黄金期。11月5-6日，第三届全国香榧炒制大赛在松阳举行。赛场上热火朝天，飘散着香榧独有的香味。来自浙江、安徽、福建的20组、40名选手参与了现场香榧炒制比拼，最终评出金奖5名，银奖、优胜奖各10名，以及炒制能手、炒制大师若干名。今年还设置了首届全国香榧生籽质量大赛，全国23名选手带着香榧籽参加比赛，评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。活动现场，松阳香榧产品展销、网红直播带货、松阳传统美食品尝等活动也火热开场。

　　平原茶发家，山区榧致富。在松阳，种植香榧树是助农增收致富的重要手段。从省“香榧南扩”示范县，到省香榧特色产业示范县，经过多年不断摸索发展，如今的松阳，已成为名副其实的香榧种植大县，累计发展香榧8.4万亩，香榧青果产量从2013年的8000余斤跃升至2020年的50万斤。随着近些年中国(松阳)香榧节、全国香榧炒制大赛等活动的举办，松阳香榧的产业影响力大幅提升。

　　依靠香榧增收致富  

　　在松阳，香榧树已然成为山区农民的“摇钱树”。

　　光看一下该县几个典型案例便可见一斑。松阳县赤寿乡黄山头村种植户苏国成“香榧+茶叶”“一亩山万元钱”模式，入选我省《科技让绿水青山变金山银山一亩山 万元钱科技富民典型案例》；在玉岩镇周安香榧基地和四都塘后、后湾香榧基地，开展“香榧+黄精”发展模式；在古市赤寿、后周包、庄后与大东坝镇燕田村，推广茶榧生态复合高效经营模式……

　　香榧种植周期长，离不开政府部门的政策支持。2018－2019年，松阳连续两年送香榧大苗给重点村林农种植，坚持每年发展香榧3000亩；从2017年开始，连续4年采购雄花粉给香榧种植户，指导人工授粉提升青果产量；连续3年给予香榧生态抚育每亩200元的补助；通过以奖代补的形式，引导香榧基地开展生态复合高效经营，提升香榧抚育管理水平和机械化信息化建设；开展枫坪乡山乍口村80亩“种树脱贫”帮扶基地经验总结、树立典型，积极推进章田、柘坑两个整村搬迁村的闲置自留山、山垄田的统一流转经营，吸引工商资本发展香榧产业。

　　与此同时，松阳县积极对接浙江农林大学香榧人才工作室专家，提高香榧炒制加工水平，提升产品质量。全县现有SC认证加工场3家，根据“两山一类”香榧项目，未来两年还将增加2家。

　　目前，松阳有超过230个山区村1万多农户加入香榧种植，形成了千亩以上连片种植集中村5个、百亩以上基地35个、50亩以上零星种植重点村115个。通过“香榧+”，不断探索“一亩山万元钱”发展新模式，为全省林业发展贡献“松阳经验”。

　　标准引领产业发展

　　松阳香榧产业的快速发展，得益于产业标准化。

　　近年来，松阳县制定了7个香榧地方种植标准，分别为市级地方标准《茶园套种香榧种植技术规程DB3311/T51—2019》《榧树造林嫁接香榧建园技术规程DB3311/T88—2019》和县级地方标准《山地茶园套种香榧种植技术规程DB331124/T21—2014》《人工榧树林嫁接香榧建园技术规程DB331124/T24—2017》《香榧采收与后熟处理技术规程DB331124/T28—2018》《香榧林下套种多花黄精生产技术规程DB331124/T02—2017》《香榧园套种黄菊技术规程DB 331124/T 30—2019》。松阳以标准化生产促进农林产业融合发展，推进可食林产品安全监管，进一步提升香榧产业化水平。

　　松阳还综合推进产学研协调发展，与浙江农林大学等林业科研院校联合开展香榧产业技术研究与攻关，组建“才聚松阳·香榧人才工作室”。组织专家系统整理松阳香榧发展中的经验与技术积累，形成《松阳香榧全产业链发展手册》《玉岩枫坪香榧油茶产业发展指导手册》等，有效总结提升香榧早实丰产综合技术与茶榧生态复合高效经营模式，起到了很好的示范引领作用。

　　品牌彰显产业潜力

　　松阳鼓励香榧业主积极对接“丽水山耕”平台，实施母子品牌推广，推进“松阳香榧”国家地理标志证明商标和基地自主商标的规范使用和推广。目前，松阳县通过工商注册的香榧品牌有15个，成功加入“丽水山耕”品牌的6个。2019年“雅贞”香榧品牌入选“浙江省香榧十大品牌”。鼓励电商直播，组织香榧种植大户到电商村播学院学习直播带货技巧，提升品牌影响力，提高展销水平。组织企业参加森博会、农博会、香榧产业类节庆以及各类大赛，并对表现优秀的业主给予1万-2万元奖励。

　　香榧集中分布区空气中的负氧离子明显高于一般地区，香榧树散发出的特有气味，可驱赶蚊蝇草虫，减少传染性疾病的发生。松阳利用香榧产区独特的生态旅游资源优势，推进林旅融合。在叶村乡塘岭背香榧基地套种珍贵树种、花卉、茶叶，打造景观园林式综合基地，把“香榧+”元素推广到全域旅游建设。同时，依托丰富的传统村落人文休闲旅游资源，积极开拓香榧古树群线路和香榧示范基地生态旅游等林旅融合发展。杨轩

　　延伸阅读

　　香榧仁的黑色果衣能吃吗？

　　香榧是原产中国的特有珍稀干果，系第四纪冰川遗留下来的古老裸子植物，归类于裸子植物门红豆杉科榧树属，是从榧树自然变异中选出的优良类型或单株经人工嫁接培育而成的优良品种。

　　香榧果实外有种皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形。果仁经炒制后食用，芳香扑鼻，酥脆可口，味美健康。香榧果仁具有润泽肌肤、延缓衰老的功效，对眼睛干涩有预防和缓解的作用。《本草纲目》说：“香榧气味甘温，平涩无毒，常食强筋骨，行营卫，壮阳道，滋阴虚。去三虫治五痔，润滑肠、消积食，清白浊、散蛊毒，平咳嗽，明目润肺。”

　　香榧味美，硬硬的壳却不太好剥，但只要掌握正确方式就不难了。首先，找到香榧泪点（西施眼），再轻轻按压，就能轻松剥开，享受美味。

　　剥去香榧外壳后，里面还有一层黑色果衣，这能吃吗？黑色小果衣是可以吃的，因为它不但有营养，还可以止咳化痰清肺，预防感冒。所以，吃香榧时，不用去黑衣。