□往事悠悠 叶远钦/文 

　　又到年糕加工季，老家的年糕加工厂忙得不亦乐乎。这让我想起了30年前，村里做年糕的场景。

　　在我的家乡嵊州，年糕几乎是家家户户必备的食品。那时，做年糕是村里的大事，也是每家每户在过年前一定要完成的事。许多农户还把年糕切成片，炒成年糕胖，在春节期间招待客人。

　　年糕一般在11月下旬开做。村里有一个年糕加工点，由于人口较多，做年糕常常要排队。小时候，做年糕是件很有乐趣的事，因为不仅有热气腾腾的年糕吃，还可以在年糕房里玩耍。做年糕要起得很早，大约凌晨四五点就要起床。早晨，凛冽的北风呼啸，房屋、树木、大地被一层薄薄的雾笼罩着。吃过早饭，当父亲把一大捆柴禾与两筐晚稻米装上独轮车，我们就出发了，到加工点已是人声鼎沸，有上了年纪的老者，有身强力壮的中年，更多的是跟我年纪差不多大的小孩。

　　做年糕用的是大土灶，先把晚稻米磨成粉，接着把米粉加少量水搅拌均匀后倒进蒸桶里蒸。大约一个小时后，米粉就变成了一团团香喷喷的糕花，让人垂涎欲滴。再把糕花倒进大木桶里，几个人用木叉用力将糕花均匀打散，再把打散后的糕花倒进机器里。这样一段段热气腾腾的年糕，就做出来了。吃年糕的时候，配上榨菜丝，那味道真是美极了。 

　　那时各家各户加工年糕会互帮互助，热气腾腾的做年糕场面，至今让我难以忘怀。虽然现在随时可吃到年糕，但那些留在心底的记忆依然挥之不去。