□见习记者 张枥元

　　“上平坦、下平坦，十里长街不撑伞；糖梗地，种糖梗，九口铁锅榨红糖……”当村歌《红糖飘香》响起，江山市上余镇李坪村的甘蔗田便迎来了收获的好时节。村歌里的“糖埂”是甘蔗的别称，从1957年李坪村的第一个红糖作坊开业起，这个村就踏上了种甘蔗、制红糖的致富路。

　　李坪村是李坪未来乡村连片发展实验区核心村。沿着公路深入村中，不久就看到炊烟袅袅，这里是村民老范的制糖工厂。空气中弥漫着馥郁的甜香，机器轰鸣声中，一根根红皮甘蔗迅速变为汁液，流入机器下方的水槽。当汁液快装满时，连环灶上的9口大锅启动，熬糖师傅们将汁液倒入锅中，用长柄铁勺不停地撇开浮沫，以免影响红糖的质量和色泽。“我们做的是古法红糖，未经精炼，保留了更多的营养成分，也更容易消化吸收，食用后能快速补充体力，所以又被称为‘东方巧克力’。”老范介绍道。

　　“我们家从祖上开始就种植甘蔗，但规模不大，只在自家田地。”老范回忆道。2021年，江山市提出“三包三扩四转化”的生态农产品价值实现模式，选取李坪村为“两山”改革试点村。老范看准时机，通过向本村村民承包流转土地，扩大甘蔗种植面积。“去年我承包种植了30亩甘蔗，总产量有1.8万公斤，总收入达12万元。”今年，老范进一步扩大种植规模，承包了45亩甘蔗田，预计亩均净收入可达5000元，总收入可达22.5万元。“我们厂今年还做了鲜榨甘蔗汁、红糖麻花等衍生产品，收入增加了，日子也像红糖一样，甜甜蜜蜜、红红火火。”

　　作为远近闻名的“红糖村”，李坪村种植甘蔗超300亩，70％以上的村民从事红糖产业。“以往我们这里种得是青皮甘蔗，前几年,市农投集团邀请义乌市果糖研究所专家来实地考察，推荐了红皮甘蔗新品种。这种甘蔗在口感、产量和出糖量上都比青皮甘蔗好。”李坪村党支部书记郑小君告诉记者，当时，市农投集团牵头承包了村里的60亩土地，雇用村民种植红皮甘蔗，此后村民也开始尝试种植红皮甘蔗。如今，红皮甘蔗的种植面积占全村甘蔗种植总面积的80％以上。

　　2021年，李坪村与江山市农投集团合作，投资建设了李坪古法红糖制作体验中心项目。“集团承诺包收村民种植的甘蔗，但对甘蔗的糖度有明确要求。”李坪红糖制作体验中心相关负责人汪榆鑫介绍，体验中心的生产车间采用全透明、标准化生产，对收购的每一批次甘蔗都要进行糖度检测，只有糖度在16以上的甘蔗才能用于制糖，糖度不足的则用于生产红糖麻花、红糖姜茶等衍生产品。

　　2023年，李坪村生产红糖约20万公斤，产值约600万元，村集体经营性收入93万元。江山市上余镇相关负责人表示：“我们将继续支持李坪村发展古法红糖产业，维护好李坪红糖品牌，打造以红糖为核心的‘一二三产融合型’产业链，建设好诗画风光带和李坪未来乡村。”