本报讯 12月4日，江山市举行黄精乌鸡煲烹饪大赛。此次大赛中，江山发出了打响黄精乌鸡煲品牌的声音，强调要处理好功效与味道、竞争与合作、民间行动与政府推动、药膳“盆景”与产业“风景”等的关系，使“盆景”做得漂亮、风景更加美丽，着力营造“到江山，吃黄精乌鸡煲”的浓厚氛围。 

　　近年来，江山市高度重视中药材产业发展，成效明显。该市主打的黄精、白及等“二主导三特色”中药材品种，在新“浙八味”“衢六味”及衢州市主培品种中榜上有名。目前，全市拥有黄精种植面积1.1万亩。江山还是“省特色药膳发源地”，该市的黄精乌鸡煲在2019年被评为首批“省十大药膳”之一。今年，江山白鹅黄精煲获得第二届“省十大药膳”提名奖。

　　江山白毛乌骨鸡和江山白鹅闻名省内外。该市药膳基础扎实，民间流传药膳配方不少，如田七炖小公鸡、栀子花根炖冬鹅、桑树皮炖老母鸡等。

　　祝日耀 周志方